뜨끈한 국물이 땡기는 날엔 꽃게 해물탕
국내 유일의 요리 전용 맛술 미림을 활용하여 추운 겨울 우리를 녹여줄 뜨끈한 꽃게 해물탕을 만들어보자!
3인분 
60분 이내 
중급 
쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술
재료
- 재료
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육수용
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육수용
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육수용
- 양념 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8각각의 재료를 준비한다.
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STEP 2/8물 3컵, 육수용 멸치, 다시마, 보리새우, 그리고 맛술 미림을 넣고 육수를 끓여주세요.
TIP. 이때 맛술 미림은 잡내 제거뿐 아니라 육수에 감칠맛을 더해준답니다!
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STEP 3/8바지락은 깨끗한 물로 4~5번 갈면서 씻어 주고, 약 물 1L에 소금 2큰술 정도 넣어 30정도 해감시켜주세요.
꽃게와 새우는 손질하여 깨끗이 씻어서 준비해주세요.
TIP. 소금을 많이 넣을 경우 바지락이 짜질 수 있으니 주의하세요!
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STEP 4/8해물탕에 들어갈 야채를 준비해볼게요! 무는 편썰기, 애호박은 반달썰기 해주세요. 양파는 채썰고, 대파와 홍고추는 어슷썰기 하여 준비해주세요.
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STEP 5/8맛술 미림을 포함한 분량의 양념 재료를 모두 넣고 섞어주세요.
TIP. 이때 맛술 미림은 양념에 감칠맛을 더해준답니다!
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STEP 6/8우려낸 육수에 무와 미리 만들어 놓은 양념을 모두 넣고 끓여 주세요.
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STEP 7/8무가 반쯤 익으면, 손질해놓은 꽃게와 새우, 바지락, 애호박과 양파를 모두 넣고 끓여주세요.
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STEP 8/8마지막으로 홍고추와 대파를 넣고 한소끔 끓여주세요. 그다음 쑥갓을 넣으면 뜨끈한 국물로 우리를 녹여줄 꽃게 해물탕 완성!
- 맛술 미림은 잡내 제거뿐 아니라 요리에 감칠맛을 더해준답니다!
5.00
리뷰별점
포토 후기(7)
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정예나리뷰별점맛있게 잘먹었어용!!2024.05.18 06:25 -
늘푸른나무2리뷰별점정말 맛있는 레시피였어요. 감사합니다~^^^!!2022.05.19 03:46 -
이슬이마미리뷰별점맛있었어요 굿굿2022.03.06 15:04 -
에이스후니리뷰별점저는 털게.돌게.꽃게.오분자기.낙지.개조개넣고 만들었는데 맛있어요 청양고추추가하고2022.01.31 14:41
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