시금치 무침
영양 좋고 맛도 좋은 시금치. 간단한 무침으로 맛난 한끼 할 수 있는 시금치 무침입니다.
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5시금치를 깨끗이 씻어주세요.
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STEP 2/5뿌리 부분을 잎사귀들이 조금씩 나뉠 정도로 잘라내세요.
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STEP 3/5끓는물에 시금치를 넣고 한번 뒤집어서 윗부분도 끓는물에 담가준 후 바로 꺼내요. 거의 넣자마자 꺼내야 물러지지않고 영양소 파괴도 덜된답니다.
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STEP 4/5찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜내세요. 물기를 꼭 짜야지 무쳤을때 국물이 안생겨요.
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STEP 5/5간장 1큰술, 마늘 1/3큰술, 맛소금 두꼬집, 다진파 1큰술, 참기름과 깨소금 약간을 넣고 손으로 조물조물 무칩니다.
- 시금치 고르는법 뿌리가 붉은색을 띄는것. 줄기가 짧은것.
(줄기가 긴 것은엄청 떫떠름하고 맛없습니다.)
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