어묵잡채 만들기

어묵잡채 만들기

도시락반찬으로 추천하는 "어묵잡채"를 소개해요. 야채와 어묵이 길죽한 모양이여서 잡채를 연상케해요. 어묵만 조려 먹으면 간이 세지만, 야채와 함꼐 버무리면 알맞게 되어 맛있어요~

15분 이내

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재료

어묵
200g 구매

네모 얇은것 4장
양파
1/2개 구매
표고버섯
3개 구매

혹은 새송이버섯
홍피망
1개 구매
청피망
1개 구매

양념

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노하우

어묵 손질법
양파 손질법
양파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
피망 손질법
피망 보관법
올리고당 조리법
간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

먼저 어묵은 뜨거운 물에 데쳐, 길죽한 모양으로 채쳐주시고~ 야채(양파, 버섯, 피망) 모두 채쳐주세요.
STEP 2/5

팬에 기름 두르고 청, 홍피망을 소금간해 볶아 그릇에 덜어주세요. 모든 야채는 너무 볶으면 흐물거리기 떄문에 살짝 볶아주세요.
STEP 3/5

다시 팬에 양파, 버섯을 소금간해 볶아주세요.
STEP 4/5

미림 2T, 올리고당 2T, 간장 2T을 바글 끓으면 어묵을 조려줍니다. (한가지 요리팁은 맛은 윤기를 원할때에는 설탕보다는 올리고당을 넣고, 단맛을 원하면 설탕을 넣어줍니다.)
STEP 5/5

익힌 야채위에 조린 어묵을 부어주고 참기름, 깨소금, 후추, 소금간을 하고 버무려주시면 어묵잡채 완성~!

요리후기1 댓글3

5.00

리뷰별점

jinmeijing

리뷰별점

인증샷 찍는걸 깜박했어요 요리를 해본 사람들은 정말간단하게 할수 있을것 같아요 저는 요리를 몇번 해본적이 없어서 시간이 좀 걸리긴 했지만 양념도 간단하고 맛있어요 따로 볶아야 하는게 많긴 했지만 맛있게 잘먹었어요

2017.02.21 08:30

어묵잡채 맛보장 레시피