청국장 맛있게 끓이는법!

청국장 맛있게 끓이는법!

최대한 집에서 비슷하게 따라해본맛~! 된장과 김치를넣어 구수하면서도 개운한맛을 살렸답니다.

3인분

30분 이내

초급

홀리빈

[더보기] http://blog.naver.com/holybin

sns

재료

재료 계량 안내

재료

청국장
125g 구매
호박
1/5개 구매
청양고추
2개 구매
감자
1/4개 구매
대파
1뿌리 구매
양파
1/2개 구매
새송이버섯
1/2개 구매
신김치
2~3장 구매
두부
1/4모 구매
마늘
1/2큰술 구매

양념

노하우

청양고추 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
두부 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
된장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
멸치육수 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

청양고추, 감자, 양파, 대파, 버섯,호박을 분량에 맞게 준비한후 먹기좋게 썰어줍니다.
STEP 2/10

신김치 배춧잎 2~3장 정도를 김치속을 최대한 제거하고 좀 작다싶게 잘라주세요.
STEP 3/10

제일 중요한 재료인 청국장~!! 마트에서 판매하시는건 반쪽 떼어넣으면 될듯 싶어요~
STEP 4/10

미리 내어놓은 멸치 다시마육수~ 500ml도 준비해줍니다.
STEP 5/10

작은 뚝배기에 신김치와 참기름 1/2큰술을 넣고 김치가 반정도 익을만큼 볶아줍니다.
STEP 6/10

김치가 어느정도익으면 육수를 붓고 마늘 1/2큰술과 미리 썰어놓은 버섯, 호박, 양파를 넣어 줍니다.
STEP 7/10

된장과 고춧가루를 각각 1/2큰술을 넣어주세요.
STEP 8/10

거품을 걷어내며 한소큼 끓여주세요.
STEP 9/10

야채가 거의다 익었을때쯤 청국장을 넣어요.
STEP 10/10

마지막으로 대파와 청양고추 두부를 넣고 한소큼 더 끓이면 완성입니다.

: 청국장을 나중에 넣어야 하는 이유는 청국장을 오랜시간 끓이게되면 청국장의 좋은 영양성분들이 파괴된다고 하더라구요.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

청국장 맛보장 레시피