돼지고기 찹스테이크 만들기
보들보들한 안심으로 만들어서 촉촉하고 고소해요~ 채소의 상큼함과 달큰함이 잘 어울리는 돼지고기 찹스테이크!
초급 
재료
- 재료
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- 고기 밑간
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- 볶음 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/7돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 올리브유에 소금과 후추를 넣어 골고루 섞은 뒤 돼지고기를 넣고 30분 이상을 재워줍니다.
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STEP 2/7양파, 파프리카, 피망도 먹기 좋은 크기로 썰어주고...
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STEP 3/7위의 레시피대로 볶음 양념장도 준비합니다.
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STEP 4/7달궈진 팬에 고기를 넣어 자주 뒤집지 말고 한면이 익으면 뒤집어 마저 익혀줍니다.
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STEP 5/7돼지고기가 90%정도 익으면 양파, 파프리카, 피망을 넣어 1분여 정도를 볶고... 바로 양념장을 넣어 강불에서 재빠르게 또 볶아줍니다.
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STEP 6/7이 과정에서 수분이 약간 나오는데 그냥 드셔도 되지만... 녹말물을 만들어 1큰술 정도 넣어주면 수분이 잡히면서 윤기도 돌고 양념도 잘 배어 더 맛있게 드실 수 있습니다. 그런 뒤,,, 마지막으로 참기름 살짝 둘러주면...
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STEP 7/7돼지고기 찹스테이크 완성!
- 고기를 재울 때 돼지고기에 바로 소금을 뿌리면 육즙이 빠질 수 있으니, 기름장(올리브유 2큰술, 소금 약간, 후추 약간)을 만든 뒤 버무리는 방식으로 고기를 재우면 육질이 부드러워집니다.
녹말물은 선택사항입니다.
4.94
리뷰별점
포토 후기(7)
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투투맘리뷰별점좋은 레시피 알아갑니다. 너무 맛있어요!!!2023.08.14 19:18 -
쭈꾸미쥬르리뷰별점정말 맛있게 되서 동생도 레시피 보러 갔어요~~2021.01.03 23:01 -
밤곰이네리뷰별점어린 아기들이랑 먹는거라, 케찹 등 양념이 최소화된 레시피를 찾아 만들었는데 담백하니 맛있었어요. 레시피대로 너무 오래볶지 않고 만드니까 고기가 질기지 않네요 ㅎㅎ 섬세한 레시피 감사해요^^2020.12.25 20:47
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나는냐 재♡리뷰별점맛잇어요!2020.03.20 21:47
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