고기두부왕자전골 맛있게 만드는법
주부라면 가족에게 맛있는걸 만들어주고 싶지만매일 반찬을 여러개 준비하는 것도 힘들고 마음에 몸이 안따라갈 때가 있짆아요~ 오늘은 국물과 반찬 따로 준비할 필요가 없는 고기두부완자전골을 소개해드릴게요.
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9왕자를 만들기 전에 다시마육수를 끓입니다. 찬물에 다시마를 넣고 15분정도 끓이면 다시마를 건져내고 팔팔 끓인 상태에서 채에 넣은 가쓰오부시를 넣고60초 그대로 끓여 채를 건져냅니다. 마지막에 간장, 소금으로 간을 하면 육수 완성!
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STEP 2/9두부는 미리 물기를 빼기 위해서 그릇에 키친타올을 깔고 그 위에 두부를 올립니다. 다시 위에 키친타올을 덮어 전자레인지에서 2~3분정도 돌리고 식혀주세요.
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STEP 3/9다진돼지고기에 다진버섯, 다진양파(1/4)를 넣고, 나머지 1/4의 양파는 갈아서 넣어줍니다.
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STEP 4/9두부가 식으면 손으로 으깨서 골고루 잘 섞어줍니다. 전 9개월 막내 이유식에도 줄거라서 간은 안하는 상태에서 따로 빼주었어요.
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STEP 5/9따로 뺀 반죽은 작은 동그라미를 만들어서 먼저 육수로 삶다가 식으면 랩으로 싸서 냉동하면 필요할 때 꺼내서 밥이나 감자등에 섞어주면 이유식 준비 끝~
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STEP 6/9반죽에 소금, 후추, 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 7/9새송이버섯은 크기에 따라서 2~3등분으로 한 다음 썰어줍니다. 쑥갓은 깨끗히 씻은 다음 5cm정도 길이로 잘라주세요. 청경채는 안쪽까지 깨끗히 씻고 가로로 3등분,새로로 4등분정도하고 준비합니다.
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STEP 8/9끓인 물에 당면을 삶을 동안 고기두부왕자를 동그랗게 만들어서 미리 만들어놓은 육수에서 삶아줍니다.
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STEP 9/9보글보글 끓이다가 고기두부왕자가 위에 올라오면 익은거랍니다. 왕자가 익으면 청경채 뿌리부분부터 넣고 쑥갓, 새송이버섯, 청경채 잎부분 그리고 삶아서 물로 씻은 당면을 넣으면 완성!
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