국물에 향긋한 굴순두부찌개

국물에 향긋한 굴순두부찌개

신선한 굴로 만든 순두부찌개

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메기맹이

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STEP 1/5

굴은 소금물에 세네번 헹궈서 불순물을 제거해주고 살에 붙은 껍질이 없는지 확인합니다. 바락바락 씻을 필요는 없구요. 살이 연해서 흩어지기 때문에 참방참방 씻어주세요.
STEP 2/5

미리 끓여둔 멸치다시마물을 냄비에 넣고 불에 올린다음 보글보글 끓어오르면 순두부와 양파, 순두부 양념을 넣고 끓여주세요.
STEP 3/5

5분정도 끓이다가 간을 보고 잘 어우러져가면 굴을 넣고 끓여주세요. 굴을 넘 오래 끓이면 질겨지니깐 3~5분정도 더 끓여주세요. 어우러져간다는게;;; 양념과 국물이 겉도는게 아니라 찰떡처럼 착~ 붙는 시점이 있거든요.
STEP 4/5

달걀을 넣고 대파로 마무리 한다음 부족한 간은 국간장으로, 간이 쎄면 멸치국물로 간을 맞춰주세요.
STEP 5/5

탱실탱실 굴이 들어가서 향기롭다고 해야하나요? 그 해산물 특유의 비린내가 있는데 굴은... 특히 생굴은 참 향기로운거 같아요.

요리후기2 댓글2

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

호잇호잇호잉

리뷰별점

계란이 국물 속에 숨어버렸네요ㅠㅠ ㅎㅎ 얼큰한 국물에 따뜻하게 밥 비벼서 잘 먹었습니다^^

2019.10.27 11:17
Rosemary ♡

리뷰별점

모든 찌개류 중에 은근히 까다롭게 느껴졌던 것이 순두부였는데 맹이님 덕분에 가족들에게 칭찬받았어요^^

2017.11.28 08:06

순두부찌개 맛보장 레시피