Name: 잡채만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 당면 8인분; 시금치; 당근; 양파; 돼지고기 (잡채용); 느타리버섯; 간장; 매실액; 마늘; 국간장 (또는소금); 참기름; 깨소금

잡채만들기

손이 많이 갈 것 같지만 막상하면 금방인 쫄깃하고 고소한 잡채 만드는 법을 공개합니다~!

6인분 이상

90분 이내

중급

까칠비니맘

재료

재료

돼지고기 양념

시금치 양념

노하우

당면 손질법
시금치 손질법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
느타리버섯 손질법
간장 조리법
매실액 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
국간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

시금치 데쳐서 국간장,참기름, 깨소금 넣고 무쳐서 준비해주세요. 그담은 당근과 양파는 채써어주세요.
STEP 2/6

고기양념은 간장, 마늘, 매실액,넣고 재워두세요. 5분정도 있다가 전 바로 볶아요. 속까지 다익으면 끝.
STEP 3/6

모든재료 다 준비해두시고 후라이팬 두개에 볶으시면 빠른데 전 설거지하기 싫어서 나물에서 고기순으로 한냄비에 다했답니다.
STEP 4/6

이제 당면을 준비해야겠죠. 물 팔팔끊으면 당면을 넣고 8분이라는데 전 10분정도 삶는거같아요. 한번씩 저어줘야 냄비에 안눌러붇는답니다. 다익으면 찬물에 헹궈주세요. 물기빠지면 전 올리브유를 당면에 한바퀴 둘려 섞어준답니다. 그러면 면발이 안불고 탱글탱글.
STEP 5/6

당면까지 준비가 다 되었으면 이젠 무쳐볼까요. 올리브유 두른 당면에 돼지고기넣고 시금치넣고 당근넣으면 준비끝.
STEP 6/6

기본적으로 모든 재료에 간이 다되어있답니다. 그러니 크게 간할 필욘없지만 당면엔 간이 안되어있기에 마지막으로 한번더 간을해요. 간장을 넣어 당면까지 잘 배도록 조물조물 무쳐주세요~ 참기름도 넣어 고소함을 더해주세요.