바지락 봉골레파스타
봉골레 파스타는 모시조개나 바지락을 넣는데 이번엔 제철 바지락을 넣었더니 파스타가 어쩜 이렇게 감칠맛 나는지 국물까지도 아낌없이 싹싹 비울 정도로 맛있게 먹었답니다. 재료도 간단하고 만들기도 쉬운 봉골레 파스타 레시피 시작해 봐요.
1인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7바지락은 해감해서 준비해주세요.
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STEP 2/7양파는 곱게 다지고 통마늘은 슬라이스해주세요.
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STEP 3/7냄비에 물이 끓으면 소금, 스파게티를 넣고 6분 정도 삶아주세요. 이때 물은 버리지 않습니다
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STEP 4/7팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 중불에서 마늘과 고추를 볶다가 양파를 넣고 투명하게 볶아주세요
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STEP 5/7바지락, 화이트 와인을 넣고 볶아주세요.
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STEP 6/7파스타 삶은 물을 2~3컵 정도 붓고 끓으면 바질가루, 후추를 넣고 끓여주세요. 파스타 삶은 국물에 짭짤하게 간이 되어 있어서 그대로 사용해도 좋고 조금 싱겁다면 소금으로 입맛에 맞게 조절해주세요. 국물이 많은걸 좋아하면 조금 더 넣어도 된답니다.
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STEP 7/7스파게티를 넣고 고루 섞어가며 살짝 끓여주면 완성이에요.
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