Name: 인기메뉴 봉골레 파스타 만들기 ,, 초스피드 오일파스타 황금레시피~!
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 파스타면 120g; 바지락 16개; 슬라이스 마늘 약간; 페페론치노 약간; 청양고추 1개; 올리브오일; 소금; 후추 약간; 화이트와인 (청주) 2큰술; 파슬리가루 약간

인기메뉴 봉골레 파스타 만들기 ,, 초스피드 오일파스타 황금레시피~!

크림 파스타나 토마토 파스타도

맛있지만

갈수록 오일 파스타에 빠져드는 거 같아요

싱싱한 조개가 있다면

꼭 만들고 싶은 요리 중 하나가

요 ,, 봉골레 파스타랍니다

1인분

30분 이내

아무나

스카이윤

[더보기] http://blog.naver.com/skydownyun

재료

재료

노하우

바지락 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
올리브유 조리법
소금 조리법
화이트와인 조리법
화이트와인 보관법

조리순서

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STEP 1/8

재료를 준비해 주세요
STEP 2/8

바지락은
소금과 식초를 넣어 해감해주었어요
시큼한 식초를 넣어주면 조개가 놀래서
입을 벌린다고 해요
이번이 처음 시도였는데 깔끔하게
해감되었더라고요
STEP 3/8

파스타면을 삶아주어야 하는데요
조개에 간이 있으니 보통 때 보다 소금양을
줄여주심 좋아요
STEP 4/8

소금 넣고 끓은 물에 파스타면을
삶아주세요
봉투 뒷면을 참고하셔도 좋아요
불에 새기에 따라 조금씩 다르겠지만
7분 정도 삶아주었어요
삶아진 면은 넓은 그릇에 올리브오일로
잘 섞어주세요
서로 붙지 않고 쫄깃함을 위함이에요
STEP 5/8

취양것 올리브오일을 넉넉하게 두르고
마늘향을 내어주다가
페페론치노넣어 주고 살짝 볶아주세요
바지락을 넣고
화이트 와인을 2 큰 술 넣어
알콜기를 날려가며 끓여주다가~
STEP 6/8

면수 1국자 넣어
뚜껑을 닫고 2분 정도 조개가
입을 벌릴 때까지 끓여줍니다
STEP 7/8

바지락이 입을 벌려 보글보글 끓여지면
파스타면을 넣어 주세요
오일 파스타는 약간 매콤함이 매력~!
청양고추도 넣어주었어요
소금과 후추고 간을 해주고~
STEP 8/8

마지막 더 깊은
풍미를 위해 엑스트라 버진 올리브오일을
살짝 두르고 그릇에 담아
파슬리가루로 완성해줍니다
집에서 만들어보세요
정성 가득 신선한 재료로 만든
봉골레 파스타~
어떤 레스토랑보다도 맛있어요

: 면은 찬물로 헹구지 마시고 면수도 버리지 말고

남겨주세요

요리후기15 댓글2

5.00

리뷰별점

포토 후기(6)

아도라라벤다

리뷰별점

레시피 감사합니다 봉골레 파스타는 처음 해봤어요 페퍼론치노 대신 그냥 홍초 화이트 와인 대신 미림 사용 했습니다 처음 한거치고 비주얼도 괜찮고 맛도 좋아요..^^

2023.06.04 19:05
야매모래

리뷰별점

쉽고 간편하고 맛있어요!

2023.02.02 10:22
Rabia

리뷰별점

맛있어요. 감사합니다!

2023.01.03 10:33
쿠쿠랑비비

리뷰별점

맛있게 잘 만들어 먹었습니다 고맙습니다

2021.12.21 22:08