야식추천! 도토리묵 밥

야식추천! 도토리묵 밥

홈메이드 도토리묵으로 묵밥을 만들어봤네요~

1인분

60분 이내

초급

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도토리묵 손질법
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달걀 조리법
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STEP 1/5

일단 멸치, 디포리, 황태대가리, 다시마, 표고버섯기둥, 대파뿌리 등을 넣어 육수를 만들어요~ 육수를 국간장으로 약하게 간을 하고 (김치가 들어가므로 간은 약하게~) 고운 체에 밭쳐 뜨겁게 준비해 주셔요~
STEP 2/5

도토리묵은 손가락굵기로 채썰어주시고.
STEP 3/5

배추김치는 1cm폭으로 썰어 설탕, 깨, 파, 참기름넣어 조물조물~
달걀지단도 채썰고~ 조미김도 채썰어 준비해 주셔요~
STEP 4/5

묵밥의 고소함을 책임질 참깨는 통깨보다는 빻아서 넣어 주는 것이 좋아요~ 참깨를 비닐백에 넣어 밀대로 주루룩 밀어주시면 아주 깔끔하게 작업을 할 수 있지요~
STEP 5/5

김치, 지단, 김순으로 올려주세요~ 쪽파나 대파 송송 썰어 올린 후 참깨 뿌려서 뜨끈뜨끈한 육수와 함께 식탁에 올려주시면 별미인 도토리묵밥 완성이에요~

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