초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6우선 무를 반달 모양으로 잘라서 잠길만큼 물을 붓고 먼저 익혀주세요 (완전히 익히지 말고 1/3 정도만..)
무없이 조려도 되지만 무가 들어가면 더 시원하고 깔끔해지더라구요. 또 양념에 적당히 조려진 무가 별미기도 하구요. 무가 1/3 익으면 물을 아주 조금만 남기고 모두 따라 냅니다.
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STEP 2/6조림에 들어갈 파 한뿌리 어슷썰기, 청홍고추 각 1개씩 어슷썰기, 양파 반개 적당한 굵기로 손질해둡니다.
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STEP 3/6무위에 깨끗하게 씻어둔 고등어를 올려주고
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STEP 4/6양념장(양념 참고)을 만들어 주세요.
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STEP 5/6양념장을 고등어위에 뿌려주고 중간불로 익혀주세요. 무를 먼저 익히고 나서 물을 아주 조금만 남기고 따라 버리셔야 해요 안그럼 국물 한강됩니다.
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STEP 6/6비린내 없는 고등어조림 완성이에요!!
- 고등어의 비린내를 잡는 방법 !! 쌀뜨물에 담가두면 어느 정도 해소가 된답니다.
4.80
리뷰별점
포토 후기(8)
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minha리뷰별점마법의 소스를 가르쳐 주셔서 맛있게 먹었어요!!2024.06.18 21:28 -
ouo0906리뷰별점맛있어용ㅎ2023.01.13 15:58 -
강여시리뷰별점고등어 전문집보다 더 맛있어요2020.06.14 09:54 -
제주하늘과바다리뷰별점조리과정도 간단하고 초보인 제가 따라하기 너무 쉬웠고요 개인적으로 두번째 해본건데 어멋^^;제가 한 거라니 가족들과 방금 맛있게 점심으로 잘 먹었습니다 감사합니다2020.04.17 13:27
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