Name: 소고기 버섯 샤브샤브
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 숙주; 배추; 쑥갓; 청경채; 느타리버섯; 팽이버섯; 표고버섯; 차돌박이; 칼국수면; 멸치다시마육수; 국시장국 (or 가쓰오장국 국간장); 대파(흰부분); 가쓰오부시; 칠리소스

소고기 버섯 샤브샤브

브샤브육수 만들기!생각보다 너무 쉽거든요~ 지금부터 소개해드릴게요! 집에서도 채선당못지 않는 샤브샤브를 만들어 먹어보아요!

4인분

60분 이내

초급

유니죠아

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STEP 1/9

저는 멸치다시마육수를 낼 때 파도 함께 넣어서 내는데요, 파를 넣으면 확실히 육수 비린향이 사라져서 훨씬 좋답니다~ 저는 나중에 표고버섯 밑둥도 함께 넣어서 우려내었네요!
STEP 2/9

노랗게 육수가 잘 우러났어요! 거품이 있는건 모두 제거해줍니다~
STEP 3/9

오늘 마트에서 데려온 '가쓰오장국' 요거 한 병 있으면 정말 요리 다양하게 해먹을 수 있어요! 어묵탕국물, 잔치국수국물, 돈부리육수, 모밀국수등등등~
맛은 직접 가감하시면서 살짝 싱겁다 싶을 정도로 넣어주시는게 좋아요! 어차피 하다보면 국물이 많이 졸아들어서 간간해진답니다! 저는 약 5수저정도 넣어주었어요~
STEP 4/9

육수 색상이 변했죠~? 이러면 샤브샤브육수 만들기 완성이랍니다. 여기에 채소와 소고기, 버섯등을 넣고 먹으면 되요~
STEP 5/9

육수 만드는 동안 야채를 깨끗하게 손질해서 준비하고요~
STEP 6/9

칼국수도 준비해 주세요.
STEP 7/9

한우 차돌박이도 함께 준비~
STEP 8/9

다같이 넣어 함께 드시면 완성입니다.
STEP 9/9

마무리로 드시는 칼국수도 별미입니다.