초급
재료
- 재료
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손바닥만한 거
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7원래는 소고기 등심을 이용해야 하는데 소고기 불고기감을 이용했어요. 키친타월로 핏물 제거한 소고기는 한 입 크기로 적당히 등분해 주시고 양파는 가늘게 채 썰고 쪽파와 팽이버섯은 4~5cm길이로 잘라주세요.
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STEP 2/7위의 재료를 준비하시는 동안 육수를 만들어요. 다시마를 찬물에 넣어 끓으면 불을 끄고 가쓰오부시를 넣어 5~10분 우려낸 후 고운 체에 육수를 걸러 주세요.
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STEP 3/7육수 4컵에 간장, 청주(또는 미림), 설탕, 소금을 넣어 끓여 주세요. 청주대신 미림 사용시엔 설탕의 양을 줄여 주세요. 원래 일식 덮밥은 1인분 육수가 1/2~2/3컵으로 소량 사용해요. 저는 식구들 식성에 맞게 1컵을 잡았으니 취향에 맞게 육수나 설탕의 양은 조절하시면 됩니다.
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STEP 4/7덮밥다시가 끓으면 소고기를 넣고 끓여주세요. 끓으면서 생기는 거품은 제거해 주신 다음 양파를 넣어 익혀주세요.
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STEP 5/7쪽파와 팽이버섯을 넣어 끓어 오르면 불을 줄이고 달걀을 풀어 동그랗게 원을 그리며 위에 부어 주세요.
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STEP 6/7이 때 절대로 달걀을 저어 주시면 안돼요. 뚜껑을 덮어 달걀을 반숙상태로 익혀주셔야 부드러워 맛나요.
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STEP 7/7커다란 그릇에 밥을 담고 밥을 덮을 정도로 올려 주신 후 채썬 구운김과 송송 썬 쪽파 얹어 주시면 간단히 즐길 수 있는 소고기덮밥 완성!
- 끓일 때 달걀은 절대 젓지 마시고, 뚜껑을 덮어 달걀을 반숙상태로 익혀주셔야 부드럽고 맛있습니다.
4.70
리뷰별점
포토 후기(3)
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리뷰별점간단하고 쉬웠는데 되게 맛있었어요!! 남편이 파는것보다 맛있었데요!! ㅎㅎ2021.09.13 00:25 -
고무오리리뷰별점이 레시피로 몇년째 잘먹고있습니다! 매번 감사합니다!2020.06.07 20:11 -
나무로지은집리뷰별점가쓰오부시 국물 내는게 간단하지 않군요. 더불어 국물량도 잘 조절해야 하구요~ 그러나 덕분에 괜찮은 요리되었습니다.2020.03.23 21:56 -
푸로씨리뷰별점맛있게 잘 먹었습니다 !!2020.01.30 07:20
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