오늘뭐먹지? 신동엽의 냉이강된장따라하기
봄하면 나물, 나물중에 향긋한 달래와 냉이가 제철을 맞았죠~ 냉이 한가득 냉이된장국입니다.
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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30g
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새송이버섯 1/2개
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8먼저 다시마를 넣고 육수를 만들어요. 약15분정도 우려내면 완성! 다 내고 한컵분량이상의 육수가 나와야해요.
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STEP 2/8조갯살은 소금을 넣고 조물조물해서 이물질을 제거하고 흐르는물에 행구어 둬요.
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STEP 3/8냉이는 뿌리부분을 다듬고 흐르는 물에 깨끗이 3~4번 행구워주세요. 고추는 송송썰고 양파와 감자 버섯은 잘게 입자있게 썰어놓으세요. 감자는 반개는 썰고 반개는 갈아주세요.(간것은 염도조절과 농도조절)
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STEP 4/8대파는 다지세요. 입자있게 다지세요. 참기름을 한큰술 뚝배기에 두르고 달군다음 대파다진것과 마늘반작은술을 넣고 볶으세요.
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STEP 5/8얼추 향신기름 냄새가 나기시작하면 감자,양파,고추를 제외한 버섯을 넣고 고추장과 된장을 넣고 볶아주세요.
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STEP 6/8얼추 볶아지면 육수를 한컵정도 넣고 감자와 양파를 넣고 불을 줄여 은근히 끓여줘요.
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STEP 7/8감자가 얼추 익어갈때쯤 갈아놓은 감자를 넣고 한소큼 끓여주세요. 이때 고추를 넣어주세요.
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STEP 8/8고추를 넣고 1~2분후 냉이를 1센치크기를 썰어놓고 넣어주세요. 냉이를 넣고 약불고 2~3분간 끓이면 완성입니다.
4.50
리뷰별점
포토 후기(1)
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bborary리뷰별점방송보고 해먹어봐야지 했는데ㅎ 레시피가 여기 있네요~ 잘 만들어서 먹었어요^^2017.03.10 16:58쉐프의 한마디요게 은근밥도둑이더라구요 ㅎ2017.03.10 19:18 -
장은주리뷰별점맛있는 강된장 레시피 감사드려요~^^2015.05.21 21:53쉐프의 한마디네 감사합니다^^2017.05.04 09:39
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