닭개장 만드는 법
건더기가 푸짐하니 밥은 딱 한숟가락만 말아도 충분해요. 보양식으로 끓인 거라 닭육수도 건홍삼 등 한약재를 많이 넣어 맛에서도 건강함이 느껴져요.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5남은 나물을 준비해주세요.
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STEP 2/5숙주와 대파 초록부분, 느타리버섯도 준비했네요.
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STEP 3/5닭고기살 찢어 준비하고 숙주와 대파, 느타리는 끓는 물에 소금넣어 데친 후 찬물에 헹궈 물기제거해 볼에 넣고 국간장, 소금, 고춧가루, 들깨가루, 들기름, 청주, 후추, 다진마늘을 넣어 밑간을 해주세요.
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STEP 4/5걸러놓은 닭고기 육수가 끓어오르면 위의 무쳐놓은 재료들을 넣고 간이 되어 있는 나물들은 고춧가루로만 무쳐 넣어 끓여요.
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STEP 5/5끓으며 떠오르는 거품은 제거하고 부족한 간은 소금으로, 매운 정도는 고춧가루로 취향껏 맞춰 끓여내면 완성.
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