목살스테이크 만들기
오늘은 집들이음식으로 추천해드리고싶은 목살스테이크 만들기 레시피로 여러분과 함께하려고해요! 신선한 돼지목살 부위를 와인에 마리네이드해서 풍미를 더해 만들어 볼거에요~
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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- 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/9신선한 돼지목살에는레드와인 1T, 드라이바질 1t, 후추 1/3t, 소금1t 를 넣고 마리네이드 해 두겠습니다. 30분정도 마리네이드 해 주시면 좋아요!
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STEP 2/9가니쉬로 곁들일 마늘은 세로 방향으로 2등분해서 먹기 좋은 크기로 준비해볼게요.
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STEP 3/9감자는 끓는물에 5분간 삶아주세요. 여기에 베이컨과 치즈를 올려 살짝 마이크로웨이브 오븐에 조리해서 스테이크에 곁들여 볼거에요.
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STEP 4/9아스파라거스는 어슷하게 2등분 해 주시고 베이컨은 1장만 사방1.5cm정도의 크기로 잘라주세요. 나머지 두장은 그냥 통으로 사용할게요.
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STEP 5/9올리브유나 사용하시는 식용유를 좀 넉넉하게 팬에 넣어주시고 마늘을 바삭하게 먼저 튀겨주세요.
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STEP 6/9튀긴 마늘은 따로 건져내고 아스파라거스와 잘라놓지 않았던 베이컨을 구워주세요.
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STEP 7/91.5cm크기로 잘라두었던 베이컨도 살짝 볶아 삶은 감자 가운데를 칼로 갈라 체다슬라이스 치즈와 모짜렐라1T를 넣고 마이크로웨이브 오븐에 1분30초간 조리해주세요.
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STEP 8/9재워두었던 돼지목살은 그릴팬에 구워볼게요. 중불에서 3분간 예열한 팬에 살짝 기름을 솔로 발라주시고 앞뒤로 4분씩 구워보겠습니다. 돼지고기는 완전히 익혀야 하기 때문에 조금 여유를 두고 조리해주세요~
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STEP 9/9옆에서는 소스를 만들어볼까요? 냉동블루베리 2T, 스테이크소스 반컵, 굴소스 1T 를 팬에넣고 끓어오르면 잘 구워진 목살스테이크를 넣고 살짝 1분정도 앞뒤로 돌려가면서 간이 배이도록 조리해봤어요.
그냥 구운 목살에 소스만 끼얹어 내셔도 상관 없습니다! 아까 준비해둔 가니쉬와 함께 접시에 담아내면 목살스테이크 완성입니다!
- 목살은 와인에 마리네이드하기! 와인과함께 재워두었다가 사용하시면 풍미도 좋을 뿐더러 더욱 부드럽게 즐길 수 있어요!
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