백종원 목살스테이크 맛있는 돼지고기요리
집에서도 비쥬얼 멋진 목살스테이크를!
쉬운 백선생님 레시피로 만들었어요
비쥬얼도 최고! 맛도 최고!
1인분 
30분 이내 
아무나 
내가 만들면 누구나 만드는 쉬운 새댁요리 레시피
재료
계량법 안내
- 재료
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- 돼지고기 밑간
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- 소스
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대략
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조리순서
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STEP 1/14재료를 준비해주세요!
샐러드용 야채는 기호에따라 준비하시면 됩니다
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STEP 2/14먼저 돼지고기 손질부터할게요~
돼지고기 목살은 힘줄때문에 굽다보면 오그라들잖아요..
칼집을 군데군데 넣어 힘줄을 끊어 예쁘게 굽히도록 손질해줍니다
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STEP 3/14소금, 후추 약간씩해서 밑간해주시구요~
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STEP 4/14밀가루옷을 입혀주세요밀가루옷을 입히는 이유는 모양유지, 육즙보존, 소스흡수 잘되도록! 입니다!
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STEP 5/14팬에 기름윽 넉넉하게 둘러준다음 고기를 익혀줍니다
통마늘도 함께 넣어주세요! 기름에 마늘향이 나와서 더 맛있게 구울수있어요약불
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STEP 6/14이렇게 핏물이 올라오기시작하면 뒤집어주고~
불은 약불이라고 말씀드렸죠?
이때는 노릇노릇 바싹 익히는게 아니라 약한불에서 천천히 익혀주는거에요
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STEP 7/14통마늘이 노릇노릇 잘익었고 고기도 익었다면 따로 덜어두고~
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STEP 8/14팬에 기름기를 닦아냅니다
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STEP 9/14고기는 2차로 구워줄게요!
이때 필요한건 버터!센불
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STEP 10/14이때 버터를 발라주며 노릇노릇하게 익혀주시면됩니다
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STEP 11/14고기가 잘익으면 덜어두고~
팬에 그대로 소스를 만들게요~
케찹 2숟갈, 설탕 1숟갈, 간장1숟갈, 식초 1숟갈 넣어 신맛을 날리기위해 이대로 달달 볶아주다가
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STEP 12/14물을 40cc정도 추가해서 끓여주세요
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STEP 13/14바글바글 끓어오르면 고기와 통마늘을 넣어 익혀주면 끝!
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STEP 14/14목살스테이크에 빠질수없는 계란후라이도 올리고~ 샐러드용야채도 함께 올리면 비쥬얼이 더 업업업!
- 고기구울때 처음엔 약불에서! 2차로 구울때 버터와 함께 센불에서 노릇하게 익혀주세요!
4.94
리뷰별점
포토 후기(68)
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행복한탕구리리뷰별점맛있네요3일 전 -
garden1101리뷰별점레스토랑보다 맛있어요~2024.02.22 01:23 -
Eunjin Kim리뷰별점굴소스랑 스테이크 소스 없는 거 찾아봤는데 만들고 놀랐어요 넘맛있어서 존맛2023.12.29 20:02 -
달콩맘23리뷰별점목살 그냥 구워먹기만 했는데 멋진 스테이크로 변했네요^^* 든든하면서도 집밥 같지 않은 밥 먹었네요^^2023.12.17 19:16
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