굴 순두부찌개
이번엔 굴 듬뿍 넣고 굴순두부찌개를 끓여봤어요. 한창 굴이 신선할 때라 향기가 참 좋더라고요~
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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400g
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/4굴은 소금물에 세네번 헹궈서 불순물을 제거해주고 살에 붙은 껍질이 없는지 확인합니다. 바락바락 씻을 필요는 없구요. 살이 연해서 흩어지기 때문에 참방참방 씻어주세요.
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STEP 2/4미리 끓여둔 멸치다시마물을 냄비에 넣고 불에 올린다음 보글보글 끓어오르면 순두부와 양파, 순두부 양념을 넣고 끓여주세요.
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STEP 3/45분정도 끓이다가 간을 보고 잘 어우러져가면 굴을 넣고 끓여주세요. 굴을 넘 오래 끓이면 질겨지니깐 3~5분정도 더 끓여주세요. 어우러져간다는게;;; 양념과 국물이 겉도는게 아니라 찰떡처럼 착~ 붙는 시점이 있거든요.
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STEP 4/4달걀을 넣고 대파로 마무리 한다음 부족한 간은 국간장으로, 간이 쎄면 멸치국물로 간을 맞춰주세요.
- 우린물은 간에 따라 조절하세요.
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