Name: 엄마표 홈메이드 탕수육
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기안심 (탕수육용); 녹말가루 2컵; 계란 2개; 식용유; 소금; 후추; 당근; 양파; 파프리카; 귤; 오이; 물 2컵; 설탕 2큰술; 매실액 2큰술; 간장 2큰술; 녹말물

엄마표 홈메이드 탕수육

시켜 먹는 시간이나 직접 해 먹는 시간이나 똑같은거 같으니 이왕이면 가족들의 안전한 먹거리를 위해서라도 해먹는게 더 나을 것 같네요.

3인분

60분 이내

중급

하나미

[더보기] http://blog.naver.com/hanami75

재료

재료

돼지고기안심
구매

탕수육용

튀김옷 재료

안심 밑간 양념

탕수육소스

노하우

돼지고기안심 조리법
계란 조리법
식용유 조리법
소금 조리법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
감귤 보관법
오이 손질법
오이 보관법
설탕 조리법
매실액 보관법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

돼지고기는 소금과 후추가루 밑간을 해둡니다.
STEP 2/11

달걀 2개와 녹말가루 2컵을 섞어 반죽을 만들어줍니다.
STEP 3/11

돼지고기를 넣고 반죽과 골고루 섞어 줍니다.
STEP 4/11

적당히 달궈진 기름에 초벌로 한번을 튀겨줍니다. 두번 튀길거라 처음에는 바싹 튀기지 않아도 됩니다.
STEP 5/11

살짝만 튀긴 탕수육 고기입니다. 일단 초벌로 구운 고기는 체반에 담아두세요.
STEP 6/11

불의 세기를 살짝 높여 다시 한번 튀겨줍니다.
STEP 7/11

바로 소스 준비를 합니다.준비된 재료는 정말 적당히 썰어주시면 됩니다.
STEP 8/11

물(2컵~3컵), 설탕 2큰술, 매실액 2큰술, 간장 2큰술을 넣고 끓여주세요.
STEP 9/11

끓어오르면 준비된 채소를 넣어 줍니다.
STEP 10/11

바글바글 끓어 오르면 녹말물(녹말가루와 물 1:1비율)을 부어가며 소스의 농도를 맞춰줍니다. 소스의 끈적임을 봐가면서 녹말물을 넣어 주시면 됩니다.
STEP 11/11

완성된 소스와 탕수육을 함께 드시면 됩니다.