Name: [찌개요리] 차돌박이된장찌개 맛있게 끓이는방법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 1개; 양파 1/2개; 애호박 1/2개; 홍고추; 청양고추; 대파 1/2뿌리; 두부 1/2모; 표고버섯 1/2팩; 차돌박이 140g; 쌀뜨물; 집 된장 1스푼 (크게); 멸치다시마육수

[찌개요리] 차돌박이된장찌개 맛있게 끓이는방법

칼칼하고 맛있는 국물 요리

2인분

60분 이내

초급

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STEP 1/6

국물용멸치는 머리와 똥을 빼서 깔끔하게 끓여주는게 좋아요 한번 볶아서 육수를 내면 더 맛있다고하던데 전 기냥 머리똥만 빼고 투하! 다시마도 있으면 두장정도 넣어주면 좋구요.
STEP 2/6

쌀뜨물에 국물용멸치와 다시마를 넣고 바글바글바글 끓여줍니다
STEP 3/6

멸치육수가 충분히 우러나온것 같으면 멸치와 다시마를 빼고 나머지 재료들(감자,양파,두부,애호박)을 2X2사이즈로 깍뚝썰기해서 넣어주면 됩니다
STEP 4/6

재료 넣고 한소끔 끓어오르면 된장 크게한스푼떠서 찌개에 풀어주면 되요
STEP 5/6

한소끔 끓으면 오늘의 주인공 차돌박이를 넣어줍니다 몽땅 넣으면 고기가 뭉쳐질 수 있으니 샤브샤브먹을때처럼 한장씩 넣어주면 돼요. 2인분에 140g 정도 넣으니 양이 딱 좋은거 같더라구요.
STEP 6/6

차돌박이를 넣은뒤 준비해둔 홍고추, 청양고추, 대파를 쫑쫑썰어 마지막 마무리로 넣고 팍 끓여주면 완성♥