차돌박이 된장찌개 레시피ㅣ고깃집에서 먹던 바로 그 맛!ㅣ
맛있는 차돌박이 된장찌개!
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/22재료를 준비 해주세요.
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STEP 2/22양념을 준비 해주세요.
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STEP 3/22양파를 8등분으로 썰어주세요
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STEP 4/22애호박도 비슷한 크기로 썰어주세요
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STEP 5/22파도 얇게 썰어주세요
찌개류는 파 뿌리에 가까운 몸통 쪽을 사용하셔야
잡내도 잡아주고 풍미도 깊어져요
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STEP 6/22청양고추도 송송 썰어주세요
매운 맛을 싫어하시거나 아이가 있는 가정은 생략하셔도 돼요
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STEP 7/22두부도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
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STEP 8/22팽이버섯은 밑동만 잘라주세요
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STEP 9/22뚝배기나 냄비에 물 500ml를 부어주세요
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STEP 10/22저는 해물다시팩을 사용했는데,
쌀뜨물을 사용하시거나 다시마, 멸치 등으로 육수를 만드셔도 돼요
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STEP 11/22육수가 충분히 우러나면 해물다시팩을 건져냅니다
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STEP 12/22그리고 된장 2큰술을 풀어줍니다
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STEP 13/22고추장도 1/2큰술 풀어줄게요
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STEP 14/22물이 끓어오르면 애호박과 양파를 넣어주세요
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STEP 15/22그리고 이 때 간을 한 번 보시고 국간장을 넣어주세요
약간 짭짤하다 싶어야 밥과 함께 먹었을 때 간이 맞답니다
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STEP 16/22이어서 고춧가루 1/2큰술과 다진마늘 1/2큰술도 넣어줄게요
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STEP 17/22찌개가 한 번 더 끓어오르면 두부와 차돌박이를 넣어주세요
차돌박이는 키친타올로 핏기만 제거했어요
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STEP 18/22중간 중간 기름과 거품을 걷어 내주세요
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STEP 19/22차돌박이가 거의 익었다 싶으면
마지막으로 팽이버섯과 파, 고추를 넣어주세요
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STEP 20/22차돌박이 된장찌개 완성!
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STEP 21/22된장과 고추장의 조합으로 깊으면서도 감칠맛이 나고
차돌박이의 담백함이 그대로 느껴지는 맛이에요~!
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4.99
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