표고버섯 떡국 끓이는 법

표고버섯 떡국 끓이는 법

표고의 향이 깊게 나서 맛이 좋은 표고버섯 떡국

30분 이내

초급

짜옹

[더보기] http://blog.naver.com/jihyemoon772

sns

재료

재료 계량 안내

재료

양념

노하우

표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
만두 조리법
만두 보관법
양파 손질법
양파 보관법
멸치 손질법
소금 조리법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

먼저 멸치다시육수를 만들어주세요.
멸치는 똥을 제거하고 팬에 살짝 볶아서 만들면 훨씬 구수하고 비린맛도 없어요 다시마는 물이 끓고 5분 이내에 빼 주시구요
양파껍질을 같이 넣으시면 훨씬 깊은 맛을 살려 국물맛을 낼수 있어요
STEP 2/9

떡은 냉동실에 있던거라 물에 살짝 담가두었어요
STEP 3/9

계란지단을 만들어 주었습니다. 흰자와 노른자를 분리해서 지단을 만들어 미리 준비해 주세요
STEP 4/9

김가루도 고명으로 준비해두었어요
STEP 5/9

버섯넣고 보글보글~~ 표고의 향기가 찐하게 나는것이 참 좋아요
STEP 6/9

육수가 찐하게 우러났으면 이제 떡을 넣어줍니다
STEP 7/9

보글보글 끓으면 다진마늘도 좀 넣었어요
STEP 8/9

떡이랑 만두가 적당히 익으면 파도 송송 썰어서 넣어주었답니다.
STEP 9/9

일반 멸치육수에서 표고를 넣어 더욱 맛이 깊고 향이좋은 떡국이 완성되었습니다.^^

: 육수는 사골육수를 써도 좋고 멸치 다시육수를 사용해도 좋아요.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

떡국 맛보장 레시피