Name: 얼큰한 경상도식 소고기 무국
Ingredients: 소고기 1줌; 무; 콩나물; 버섯; 대파; 마늘 2T; 고추가루 2T; 국간장 2T; 참기름 2T; 소금 약간

얼큰한 경상도식 소고기 무국

칼칼하게 끓여먹으면 속이 확 풀리는 경상도식 소고기무국 레시피

중급

쥬쥬씨

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STEP 1/11

소고기 국거리는 물에 담궈서 핏물을 제거해주세요. 양에 따라 다르지만 제 손에 한줌 기준으로 30분 정도면 충분해요. (물을 여러번 자주 갈아주면 좋아요.)
STEP 2/11

무는 납닥하게 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 대파는 어슷썰어서 준비해주세요.
STEP 3/11

콩나물은 씻어서 머리나 꼬리를 떼도 되고 안떼도 되는데 저는 귀찮아서 그대로 사용했어요.
STEP 4/11

버섯은 쭉쭉 찢어서 준비해주세요.
STEP 5/11

달군 냄비에 소고기를 넣고 참기름과 함께 볶아주세요.
STEP 6/11

소고기에 핏기가 어느정도 사라졌다 싶으면, 무를 넣고 함께 볶아주세요.
STEP 7/11

고추가루 2스푼정도 넣고 무 표면이 살짝 익을때까지 볶아줍니다.
STEP 8/11

경상도식 소고기 무국을 끓일때 간혹 고추기름을 넣기도 하는데, 참기름을 조금 넉넉하게 넣어서 고추가루와 볶으면 고추기름을 굳이 넣지않아도 되요.
STEP 9/11

육수를 넣고 콩나물을 넣은 다음 재빨리 뚜껑을 닫고, (육수가 없으면 맹물이나 쌀뜨물을 넣어도 상관없어요.) 끓을때까지 뚜껑을 절대! 열지마세요! 콩나물 비린내가 날수도 있어요.
STEP 10/11

물이 끓어오르면 버섯, 대파, 다진마늘을 넣고 다시 중불에 끓여주세요.
STEP 11/11

20분정도 끓고나니 색깔이 제법 먹음직스러워졌죠? 소금, 국간장으로 간을 한다음 약불에서 20분정도 더 끓여주면 완성! 경상도식 소고기 무국은 오래 끓일수록 맛있어요.

요리후기7 댓글2

4.57

리뷰별점

포토 후기(2)

원 내희

리뷰별점

맛있고 얼큰해서 속풀이용으로도 굿!!!

2022.08.09 16:48
매룍이

리뷰별점

경상도가 친정인데 맛난 레시피네요~^^ 평소에 제가 끓이는 방법 말고 따라 해보니 더 깊은 맛이 나네요~^^ 감솨~해용~♡♡

2017.07.11 22:29
세프문

리뷰별점

신랑이 완전 맛있다고 엄지척을 해주네요~~

2017.06.09 15:42
멜로디사랑

리뷰별점

삭당보다 더 맛나요~^^감사합니다~~^

2017.06.08 11:37

7개의 후기 전체보기 >

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