Name: 설음식 소갈비찜 만들기
Ingredients: 소갈비 2400g; 대추 1줌; 밤 1줌; 은행 1줌; 간장 10큰술; 설탕 5큰술; 소금 1큰술; 후추; 참기름; 마늘; 파; 맛술; 배즙; 양파즙

설음식 소갈비찜 만들기

명절, 손님접대, 기념일에 먹는 일품 요리

중급

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STEP 1/8

소갈비는 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼주세요
STEP 2/8

밤, 대추, 은행은 손질을 해 주세요
밤 손질법 레시피
STEP 3/8

위의 양념을 모두 섞어 준비해 주세요
STEP 4/8

핏물을 뺀 갈비를 데쳐 기름기와 불순물을 빼주세요
STEP 5/8

갈비의 기름을 때어내고 찬물로 헹궈 냄비에 담고 준비한 양념을 넣고 잘 버무려 1시간 정도 재워주세요
STEP 6/8

냄비에 물을 2컵 정도 붓고 국물이 자작하도록 뚜껑을 덮고 갈비를 졸여주세요 이때 처음엔 센 불에서 중불로~ 불 조절을 해 주세요
STEP 7/8

갈비가 잘 익으면 고명으로 준비한 밤, 대추, 은행을 넣고 한소큼 끓여주세요
STEP 8/8

갈비찜이 완성되어 접시에 보기 좋게 담고 다진 파를 조금 뿌려주었어요

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

검푸른하늘

리뷰별점

명절때 맛있게먹었어요 좀늦은인사지만 내일또해먹으려구요 군대에서 휴가나오는작은조카가 갈비찜을좋아하거든요 좋은레시피감사해요!^^

2018.02.28 20:30
임중혁

리뷰별점

관찮게 된거 같네요. 쫄이는 중... 아들이랑 같이 했는데...감사요.

2015.06.06 18:26

소갈비찜 맛보장 레시피