Name: 돌솥비빔밥, 누룽지까지 맛있어요!
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 밥 1공기; 시금치나물 1줌; 고사리나물 1줌; 배추김치 1줌; 콩나물 무침 1줌; 약고추장 1큰술; 달걀 1개; 참기름 1큰술; 데친 콩나물 150g; 참기름 1/2큰술; 깨소금 1/2큰술; 소금; 고사리나물 150g; 맛술 1/2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 참기름 1/2큰술; 깨소금 1/2큰술; 국간장; 데친 시금치 150g; 다진마늘 1/2큰술; 참기름 1/2큰술; 깨소금 1/2큰술; 매실액 1/2큰술; 소금

돌솥비빔밥, 누룽지까지 맛있어요!

집에 나물 몇 가지만 있으면 요렇게 돌솥비빔밥 만들기 해서 드시면 참 좋은데요. 그냥 비빔밥하고는 또 다른 맛이 있죠~ 바로 구수한 누룽지~를 만들어 줘야 제맛이라는~ 돌솥이 없다면 저처럼 뚝배기를 이용해서 만드시면 될거 같아요.

1인분

30분 이내

중급

아이엠벨라

재료

재료

콩나물 무침 양념

고사리나물 양념

시금치나물 양념

노하우

시금치 손질법
고사리 손질법
배추김치 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
고추장 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법
맛술 조리법
국간장 조리법
매실액 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

데쳐진 고사리는 찬물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
STEP 2/7

양념장을 미리 만들어 놓고 하시면 편하겠죠.
STEP 3/7

달궈진 팬에 기름을 두르고 고사리를 넣고 양념과 볶다가 뚜껑을 닫아 3분 정도 익혀주시면 됩니다.
콩나물과 시금치 나물은 데쳐서 분량의 양념대로 넣고 무쳐 주시면 됩니다.
STEP 4/7

뚝배기에 참기름을 살짝 둘러주세요. 그래야 눌러붙지 않아요. 누룽지가 만들어져도 잘 떼져서 먹기 좋아요.
STEP 5/7

만들어 놓은 나물과 배추김치를 쫑쫑썰어서 올려줍니다. 배추김치 대신 무생채를 올려주셔도 좋고, 무나물을 올려주셔도 좋아요.
STEP 6/7

약고추장과 위에 계란 노른자만 쏙 올려주시면 끝!
STEP 7/7

요렇게 올려서 불에 밥이 자글자글 끓는 소리가 들릴 때까지 두면 고소한 냄새가 올라오지요~ 그럼 불을 꺼주시면 돼요~