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풀향기

쫄깃한 표고버섯전

향긋한 표고버섯과 돼지고기, 갖은 채소 등으로 표고버섯전을 만들어 보았는데요, 느끼하지도 않고 쫄깃쫄깃한 식감으로 맛있게 즐길 수 있었습니다.
초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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표고버섯은 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 뺀 다음
기둥을 제거해주세요.
돼지고기에 소금, 맛술, 후춧가루를 뿌려 치대어주세요.
돼지고기에 송송 썬 부추, 당근, 양파, 다진 마늘을 넣고 재료가 잘 섞이도록
여러 번 치대어주세요.
표고버섯 안쪽에 밀가루를 발라주세요.
밀가루를 바르고 전을 부치면 돼지고기가 떨어지지 않아서 좋답니다.
표고버섯에 소를 넣고 꾹꾹 눌러 납작하게 만들어주세요.
밀가루 옷을 입혀주세요.
밀가루 옷을 입힌 표고버섯은 달걀물을 입혀주세요.
달군 프라이팬에 식용유를 두르고 달걀물을 입힌 표고버섯을 넣고
앞뒤로 노릇노릇하게 지진 후 키친타월 위에 올려 기름기를 빼주세요.
표고버섯전을 접시에 담고 초간장을 곁들여냅니다.
레시피 작성자About the writer
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