꽃게수제비 만들기
쫀득쫀득한 수제비로 배를 든든하게 채우고~ 구수하고 시원한 국물로 입가심~ 거기에 꽃게한마리 후식으로 즐겼네요
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 수제비반죽 재료
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- 다시마육수 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8밀가루에 소금과 식용유, 물을 넣어 반죽해줍니다.
너무 묽지 않게 반죽을 해 준 후 냉장실에 반죽을 넣어 숙성을 시켜주어야 부드러운 수제비반죽이 된답니다.
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STEP 2/8반죽을 마치고 나면 육수를 준비해 주세요. 다시마와 멸치를 넣어 바글바글 끓여주면 되는데요. 센불에서 5분, 중불에서 7분정도만 끓여주시면 되요.
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STEP 3/8애호박과, 대파, 그리고 느타리버섯을 조금 준비한 후 육수를 낼 때 사용한 다시마를 송송 썰어 함께 준비합니다.
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STEP 4/8활꽃게는 솔로 깨끗히 씻어낸 후 게딱지를 뒤집어 속의 불순물을 꾹 눌러 버립니다. 먹기 좋게 2등분, 혹은 4등분 하여 준비합니다.
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STEP 5/8육수가 끓고나면, 재료를 모두 건져낸 후 고춧가루와 된장, 그리고 다진마늘을 넣어 간을 해줍니다.
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STEP 6/8한소끔 끓인 후 꽃게를 넣어 바글바글 다시 한소끔 끓여 줍니다.
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STEP 7/8여기에 냉장고속에서 숙성중이던 수제비반죽을 조금씩 떼어낸 후 반죽이 위로 떠오를 때까지 끓여줍니다.
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STEP 8/8마지막으로 애호박, 느타리버섯, 그리고 다시마와 대파를 넣어 마무리 해주세요.
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