Name: 골뱅이 무침과 소면
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 골뱅이캔 300g; 깻잎 5장; 당근 1/3개; 양파 1/2개; 대파 1대; 오이 1/2개; 황태채 40g; 소면 150g; 고추장 2Ts; 고춧가루 4Ts; 간장 2Ts; 감식초 2.5Ts; 비정제황설탕 1Ts; 쌀엿 1Ts; 매실액기스 2Ts; 맛술 1Ts; 다진마늘 1Ts; 참기름 1Ts; 통깨 1Ts; 소금 2꼬집

골뱅이 무침과 소면

골뱅이무침에 소면이 빠지면 서운하지요. 쫄깃하고 맛난 골뱅이로 매콤한 무침을 만들고, 소면까지 넉넉하게 삶아서 준비했던 남편을 위한 골뱅이무침~ 소개해 드려요!

2인분

30분 이내

중급

서현마미

[더보기] http://blog.naver.com/iddd99

재료

재료

양념

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
오이 손질법
오이 보관법
소면 손질법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
조청 조리법
매실액 보관법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

골뱅이 캔은 개봉해서 골뱅이 따로 국물 따로 준비해요.
STEP 2/7

적당하게 찢은 황태채를 골뱅이 국물에 잠시 담갔다가 건져요. 체에 밭쳐 물기를 빼주고~
STEP 3/7

깻잎은 채썰고, 당근과 양파, 대파도 채썰어서 준비해요. 오이는 어슷하게 반달모양으로 썰어서 준비하구요.
STEP 4/7

고추장 2Ts, 고춧가루 4Ts, 간장 2Ts, 감식초 2+1/2Ts, 비정제황설탕 1Ts, 쌀엿 1Ts, 매실액기스 2Ts, 맛술 1Ts, 다진마늘 1Ts, 참기름 1Ts, 통깨 1Ts을 섞어 양념장을 만들어요
STEP 5/7

소면은 끓는 물에 삶은 뒤 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
STEP 6/7

큼직한 접시에 야채들과 골뱅이, 황태채를 담아주고 양념장을 곁들이면 완성~
STEP 7/7

이렇게 무쳐서 담아도 좋구요~~