먼저 당근(1/2개)와 오이(1/2개)는 반달 모양으로 썰어주시고요. 양파(1/2개)와 대파(1/2대)는 채 썰어주세요. 깻잎(취향껏)은 적당한 크기로, 청양고추(취향껏) 어슷 썰어줍니다. *오이는 너무 얇지 않게 썰어주세요. *골뱅이는 체에 밭쳐 물기를 빼준 뒤 적당한 크기로 썰어서 준비해주세요. * 백종원 레시피에서는 북어채 or 진미채도 들어가는데요. 저는 없어서 패스했어요.
STEP 2/5
고추장 3.5 큰 술, 고운 고춧가루 1 큰 술, 설탕 3.5 큰 술, 식초 3.5 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 적당량을 넣고 잘 섞어 골뱅이무침 양념장을 만들어요. * 고추장과 설탕, 식초의 비율은 1:1:1로
STEP 3/5
볼에 야채와 골뱅이, 양념장을 넣고 조물조물 무쳐주세요. 이때 양념장은 한 번에 다 넣지 마시고, 맛을 봐가며 넣어주세요! 백종원 골뱅이무침은 이렇게 완성되었고요. 이제 소면을 삶아줄게요 :)
STEP 4/5
소면은 끓는 물에서 3-4분간 삶은 후 찬물에 여러 번 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. * 소면 삶을 때 중간에 찬물(1컵)을 두세 번에 걸쳐 부어주시면 면발이 더욱 쫄깃해진다는 사실!
STEP 5/5
소면은 손으로 돌돌 말아서 접시 한 쪽에 먼저 올려주시고요. 빈 공간에 골뱅이무침을 푸짐하게 담아주세요. 그러면 이렇게 먹음직스러운 백종원 골뱅이무침이 완성된답니다 :)
레시피 감사합니다 전 식초 3숟가락 간장 2스푼 고추장 3스푼 고추가루 3스푼 등 했더니 맛나네요~^^ 복 많이 받으세요
2022.01.02 17:58
원수열
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맛있게 먹었네요
2021.12.26 18:42
이재옥
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맛있게 잘 먹었습니다~
2021.12.24 20:40
미영
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양념만 먹었을땐 좀 달았는데 면이랑 섞으니까 간이 딱 맞아요
다음엔 좀 줄여서도 해봐야겠어요
2021.12.24 08:15
-김미미
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저희가족 입맛으로는 레시피 그대로하니 많이 다네요. 설탕을 좀 줄이고 배가 있어 배를 넣었더니 시원하고 맛있었어요.
2021.12.22 20:20
요리좋아
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남편이 맛있대요~~^^
2021.12.22 19:30
뀨꾸맘
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맛있게 먹었어요 ;)
2021.12.08 20:11
-김가인
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진짜맛있게먹었어요!!!
2021.10.26 06:41
요리하는맘씨
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막걸리랑 맛난 저녁먹었어요 감사합ㄴㅣ다!
2021.10.16 22:24
LWC
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맛있네요 ㅎㅎ 잘만들어먹었습니다!
2021.10.12 14:35
칼잡밍
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좋은 레시피로 맛있게 잘 먹었습니다♡♡♡
2021.10.10 19:00
욤욤
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정말 맛있게 잘 먹었어요~!!넣으라는 양념 그대로에 유동골뱅이 한캔 오이반개 작은당근반개 양파반개 대파반개 땡초2개 깻잎5장 후추톡톡 두번 넣었는데 담에는 땡초는 1개만 넣고 신김치도 조금 추가해보려구요~!!ㅋ짝꿍이랑 감탄하면서 진짜 맛있게 잘 먹었어요~!!감사합니다~^^
2021.10.02 20:18
이뿐윤정
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정말 맛있게 잘 먹엇어요 최곱니다❤❤
2021.09.29 20:59
린맘찐
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맛있게 잘 먹었어요~~^-^ 파는맛이예요
2021.09.10 11:22
비바
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집사람이 다음에도 만들어
달라네요
2021.09.02 19:33
아니유22
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골뱅이무침 먹고싶어서 양념장 이대로 만들었더니 너무맛있어요 감사해요
2021.08.26 17:10
깡람쥐
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신랑이 소스 먹자마자 너무맛있다고 극찬했어요! 다음에도 무조건 이 소스로 할래요
2021.08.23 21:35
하얀생쥐
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완전 맛있어요
아직 소면삶기전이라 이쁜 그릇에 담아보기전입니다
저는 마침 오이가 없어서 오이고추를 썰어넣었더니 제 입맛엔 더 맛있네요.
맛보느라 감태로 싸먹으니 넘 맛있어요
감사합니다
2021.08.22 15:36
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감사합니다 맛있게 잘먹었습니다 신랑이 엄지척해주네요~^^
2021.08.21 23:13
three304
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며칠전부터 재료만 사다가 냉장고에 쟁여 놓고 차일피일 미루다.. 비오는 토요일 점심으로 따라 해 봤는데~ 너무 맛있었어요♡
신랑이 매운걸 잘 못 먹어서.. 준비한 소스에서 두 숟가락 정도는 남기는 대신, 남겨둔 골뱅이 국물을 어느정도 부어서 먹기 편하게 아예 버무려서 냈더니 맵지도 않고 너무 맛있다고 즐겁게 먹네요~
모든 재료를 큰 볼에 몰아 넣고 살살 비비면서 간을 보니.. 새콤 달콤한 맛이 좀 부족해서 사과 식초를 좀 더 (아니 조금 많이) 추가했고.. 비는 단맛은 엄마가 직접 만들어 주셨던 매실청을 2~3스푼 추가했어요^^
아참, 그리고 저는 마침 냉장고에 북어채가 있어서 물에 살짝 불린 후 가시들을 제거 후 먹기 좋은 크기로 찢어 같이 버무렸더니 씹는 맛이 더해져 풍미가 살아났어요!
고추장이 원래 거무스름해서 사진에서 색은 예쁘게 나오진 않았지만 정말 맛은 최고였어요! 좋은 레시피 공유 감사합니다☆☆☆☆☆
2021.08.21 12:58
ileun
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맛있게 먹었어요 감사해요
2021.08.16 21:12
귤조앙
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완전 맛있어요. 황태에 소면까지 싹싹~
최고입니다~~^^
2021.08.14 17:07
lhj3090
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맛은 있었는데 조금 매웠어요~
그래도 참 맛있게 먹었습니다~~
2021.08.14 17:02
꼬물이셋
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이거 대박예요. 최애 아이템 될거예요. 야채도 있는거 넣음 되구~ 저는 아귀포를 추가했는데 정말 맛나요. 고추장 째끔만 덜 넣으려구요. 살짝 짠듯 해서요. 그래도 간단하고 정말 맛난 레시피예요