Name: 돼지고기 뚝배기불고기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기; 양파; 팽이버섯; 청양고추; 대파; 당면; 다진마늘; 양파; 키위; 파일애플; 마늘; 대파 간 것 4숟가락; 간장 4숟가락; 설탕 2숟가락; 매실청 2숟가락; 맛술 1숟가락; 참기름 1숟가락; 물 200cc

돼지고기 뚝배기불고기

황금레시피를 참고해 만든 돼지고기로 만드는 뚝배기 불고기입니다. 국물도 칼칼하면서 달달하니 맛있습니다.

2인분

60분 이내

초급

하나미

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재료

재료

양념

양파
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키위
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파일애플
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마늘
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대파 간 것
4숟가락 구매
간장
4숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매
매실청
2숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
물
200cc 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
팽이버섯 손질법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당면 손질법
키위 손질법
키위 조리법
키위 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

우선 양파와 마늘, 대파, 키위, 파인애플을 믹서에 곱게 갈아줍니다. 키위나 파인애플 대신 사과와 배를 써도 좋아요. 분량의 양념재료들을 섞어준 후 물 200cc를 부어서 양념장을 완성 해주세요.
STEP 2/6

만든 양념장에 고기를 재워줍니다. 나머지 양념장은 나중에 국물로 쓸거니까 따로 보관해 두시구요.
STEP 3/6

고기를 재워두는 동안 당면도 물에 불려 주세요.
STEP 4/6

30분 이상 재워둔 고기를 후라이팬에 한번 초벌구이 해주세요.
STEP 5/6

작은 뚝배기에 당면, 양파, 청양고추, 초벌구이한 돼지고기를 차례차례 얹어주세요. 너무 매운게 싫으시면 청양고추는 마지막에 넣었다가 건져내셔도 좋아요.
STEP 6/6

따로 준비해뒀던 양념장을 모두 부어 주세요.전 국물이 좀 모자라길래 물을 더 넣어줬어요. 한차례 끓여준 후 마지막으로 팽이버섯과 다진마늘을 넣어주세요. 그리고 다시 부글부글 끓여주면 간단하면서도 맛있는 돼지고기 뚝배기불고기 완성!