Name: 유자제육볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 1/2근; 양파 1/2개; 풋고추 1개; 붉은고추 1/2개; 달래 1/2줌; 소금 약간; 후춧가루 약간; 참기름 1큰술; 유자청 3큰술; 고춧가루 2.5큰술; 간장 2큰술; 다진마늘 0.5큰술; 다진생강 0.3큰술; 맛술 1큰술

유자제육볶음

향긋한 달래와 유자를 넣어 달콤함 내음이 좋은 제육볶음입니다. 유자청을 넣은 돼지고기가 정말 독특하고 맛있었어요~ 한입 먹는 순간 유자의 향이 입속을 맴도는게 정말 맛나더라구요~ 돼지냄새도 안나고용~

2인분

30분 이내

초급

뽕브라

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재료

재료

양념

양념장

유자청
3큰술 구매
고춧가루
2.5큰술 구매
간장
2큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
다진생강
0.3큰술 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
풋고추 보관법
고추 조리법
고추 보관법
달래 손질법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
다진마늘 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

먼저 돼지고기 1/2근은 먹기좋게 썰어서 소금, 후춧가루 약간으로 밑간하고,
STEP 2/8

양파 1/2개는 채썰고 풋고추 1개, 붉은고추 1/2개는 어슷썰고, 풋고추 대신 칼칼할맛을 원하시면 청양고추로 준비하세요. 붉은고추는 없으시면 안넣으셔도 돼요.
STEP 3/8

유자청 3큰술, 고춧가루 2.5큰술, 간장 2큰술, 다진마늘 0.5큰술, 다진생강 0.3큰술, 맛술 1큰술 위 재료를 섞어 양념장을 만들고
STEP 4/8

밑간한 돼지고기에 양념장을 넣어 버무리고
STEP 5/8

달군팬에 참기름 1큰술을 두르고 양념한 돼지고기를 넣어 2~3분간 타지않게 빠르게 볶고
STEP 6/8

양파를 넣어 익을정도로 1분정도 볶고
STEP 7/8

마지막으로 풋고추와 붉은고추를 넣어 살짝 볶은 뒤 마무리. 모자란간은 소금으로 해주세요.
STEP 8/8

제육볶음과 같이 먹을 봄나물 달래에요. 깨끗이 씻어서 먹기좋게 잘라주세요. 달래가 파종류라서 돼지고기랑 같이 싸먹으면 정말 향긋하니 맛있답니다.