Name: 시원하고 개운한 멸치국수 만들기
Ingredients: 중면 2인분; 양파 1/2개; 애호박 1/3개; 달걀 1개; 멸치 1줌; 다시마; 청양고추; 국간장 1큰술; 소금; 간장; 고춧가루; 통깨; 참기름; 파; 마늘

시원하고 개운한 멸치국수 만들기

멸치 다시 국물을 끓여 만든 시원하고 개운한 멸치 국수 입니다

초급

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재료

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STEP 1/4

냄비에 물을 2/3 정도 붓고 멸치와 다시마, 청양고추를 넣고 20분 정도 끓인 후 건더기를 건져내고 국간장, 소금, 후추를 넣어 간을 맞춰주세요
STEP 2/4

끓는 물에 면을 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요
STEP 3/4

멸치다시 육수에 채 썰은 양파와 애호박을 넣고 달걀을 넣어 그대로 잠시 두었다가 국물이 뿌옇게 되지 않게 젓가락으로 조금만 저어주세요
+) 육수를 끓일때 대파나 무를 넣어도 좋고 저는 손질한 굵은 멸치를 넣었는데 굵은 국물용 멸치를 통째로 넣으면 더 맛있답니다
애호박 손질법 레시피
STEP 4/4

타래를 만든 면을 면기에 담고 장국 국물을 넣었다 빼는 토렴을 해 주면 면을 따뜻하게 드실 수 있어요~

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

요리마음

리뷰별점

점심으로 열무김치곁들여 맛있게 먹었어요. 고등학생 아들도 잘먹네요

2018.06.13 20:29
내결아

리뷰별점

잘해먹었어요 굿~

2017.07.27 14:17
유하림

리뷰별점

멸치국수는 양파나 계란 넣지 않고 기본국물로만 먹어보다가 한번 시도해봤어요~ 맛있네요~^^

2017.06.09 13:36
28 박희선 3.16

리뷰별점

호박을 모르고 볶아버렸지만 레시피대로 하니 정말 맛났어요^^

2017.05.21 11:31

멸치국수 맛보장 레시피