Name: 영양가득 전복밥
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 쌀 2컵; 전복 4개; 표고버섯 3개; 은행 10알; 참기름 1큰술; 밥물 1.5컵; 영양부추 1/4줌; 청양고추 1개; 간장 3큰술; 참기름 1큰술

영양가득 전복밥

간단하게 압력밥솥으로 전복밥을 만들어 먹었습니다. 전복밥~~ 건강요리로 좋은 메뉴이지만 어렵다는 선입견이 있으시다면 저처럼 밥솥에 모든 재료 몽땅 다 집어넣고 취사 버튼 한 번씩만 눌러 주시지요~~

3인분

90분 이내

중급

예쁜포비

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재료

재료

쌀
2컵 구매
전복
4개 구매
표고버섯
3개 구매
은행
10알 구매
참기름
1큰술 구매
밥물
1.5컵 구매

양념

노하우

전복 손질법
전복 조리법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
은행 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
영양부추 손질법
영양부추 보관법
청양고추 보관법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

쌀은 씻어서 건져 주세요. 불리셔도 되지만.. 전 압력밥솥에서 취사할 것이기 때문에 그냥 사용했습니다. 냄비밥을 하실 분들은 꼭 30분 불리세요.
STEP 2/13

오늘 가락시장에서 사온 신선한 전복과 표고버섯입니다.
STEP 3/13

전복 손질하는 법 알고 계시나요? 전복은 안쪽에서 수저를 이용해서 껍질과 살을 분리해 주세요. 이 때 내장이 부서지지 않도록 조심하세요.
전복 손질법 레시피
STEP 4/13

떼어낸 전복의 모습입니다. 표시된 부분이 전복 내장입니다. 칼로 내장이 터지지 않도록 잘 분리해 주세요.
STEP 5/13

내장을 분리하면 사진에서 표시된 입 부분을 잘라 버려 주세요.
STEP 6/13

전복 내장도 함께 사용할 것입니다. 전복과 표고버섯은 슬라이스해 주세요.
STEP 7/13

달군 팬에 참기름을 두른 후 전복 내장과 전복을 넣고 잘 볶아 주세요. 이때 내장은 터뜨려 주세요.
쌀도 함께 살짝 볶아 주세요.
STEP 8/13

밥솥 내솥에 쌀과, 전복, 표고버섯을 넣고 밥 물은 1컵 반을 넣어 주세요. 표고버섯이 있어서 물을 평소보다 적게 잡았습니다. 압력밥솥의 백미코스를 눌러 취사를 해 주었습니다. 뭐.. 넘 간단하지요.^^
STEP 9/13

밥이 되는 동안 은행을 달군 팬에 볶아 주었습니다.
STEP 10/13

구운 은행은 키친타월을 이용해서 껍질을 벗겨 주세요.
STEP 11/13

그리고 영양부추를 넣은 간장을 만들어 주세요. 영양부추와 청양고추는 잘게 다져서 간장, 참기름과 함께 잘 섞어 주시면 됩니다.
STEP 12/13

간장을 만드는 사이~~ 밥이 다 되었네요.^^
STEP 13/13

먹기 좋게 영양부추를 살짝 올린 후 전복을 젓가락으로 골라 위에 담았습니다. 좀~~ 뽀대납니다.ㅋㅋ매콤한 간장도 곁들여 주세요.