Name: 한식의 대표주자! 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 소불고기만들기
Total time: 120 min
Ingredients: 불고기감 소고기 500g; 당면 1줌; 양파 1개; 대파 2대; 느타리버섯 1/2팩; 당근 약간; 간장 70ml; 올리고당 1큰술; 참기름 2큰술; 다진마늘 1큰술; 양파즙 1컵; 배즙 2컵; 설탕 2큰술; 생강소스 1큰술; 맛술 2큰술

한식의 대표주자! 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 소불고기만들기

국물이 자작하게 끓여서 떠서 먹기도 하고 당면을 넣어 더욱 더 든든하게 만들었어요.

120분 이내

중급

시연성연맘

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노하우

소고기 보관법
당면 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
느타리버섯 손질법
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올리고당 조리법
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맛술 조리법

조리순서

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STEP 1/10

당면은 찬물에 담궈 1시간정도 충분히 불려줍니다.
STEP 2/10

분량의 소불고기양념도 만들어 주세요.
STEP 3/10

소고기불고기감은 키친타올로 핏물을 제거해준 후
STEP 4/10

고기가 겹치지 않도록 한겹한겹 떼어내어 양념에 재워두세요.
STEP 5/10

당근과 양파, 대파와 느타리버섯도 준비하시는데요. 느타리버섯 말고 새송이나, 표고버섯, 혹은 팽이버섯 모두 좋아요^^ 버섯의 식감이 워낙 좋아서 함께 볶아주면 더욱 맛나더라구요.
STEP 6/10

양념에 재워둔 고기와 함께 대파를 제외한 나머지 재료들도 함께 재워둡니다. 당면이 충분히 불려질동안 소고기와 채소들도 불고기양념에 1시간정도 충분히 불려주세요.
STEP 7/10

재워둔 소고기불고기양념과 채소를 팬에 넣어 바글바글 한소끔 끓여줍니다.
STEP 8/10

너무 오래 익히면 고기가 질겨지니 한소끔 끓인 후 부려두었던 당면을 함께 넣어 다시 한 번 끓여주세요. 당면을 넣은 후에는 약 3~4분간 익혀주시면 충분해요. 확실히 당면을 그냥 넣는 것보다는 이렇게 충분히 불린 후에 사용하셔야 시간도 단축되고 당면이 불지 않아 좋아요.
STEP 9/10

당면이 익고나면 대파를 넣어 마무리해줍니다.
STEP 10/10

바글바글~ 너무 맛나겠지요^^ 붉은색이 부족하네요..당근의 양을 늘리거나 혹은 홍고추를 썰어 넣으면 훨씬 맛나 보일듯 해요.

요리후기21 댓글11

4.86

리뷰별점

포토 후기(2)

대들보

리뷰별점

맛나게 잘먹었습니다

2023.03.27 08:35
이애오니

리뷰별점

엄청 멋있게 먹었어요~~

2022.11.03 19:04
골머리

리뷰별점

저염식 간장을 넣어서인지 싱거워서 일반간장 1스푼 더 넣고 매실 약간 황설탕 약간 더 넣고 양파액기스 한팩 넣고 했더니 아이들이 맛있다고 더 달라고 난리네요 덕분에 맛있는 저녁식사 했어요 담에 또 해먹을 때 사진첨부 할께요

2018.09.10 22:37
미야오오옹

리뷰별점

정말 맛있는 레시피에요~ 배즙,양파즙을 직접 짜니 좀 번거러운건 있어요 맛이 환상적이라 수고로움도 감수할만 해요

2018.09.08 23:49