수제비

수제비

나른한 일요일... 점심 해드시기 귀찮으시죠? 이럴때 수제비 만들어서 끓여 드세요~~ 일품요리이기도 하면서 빨리 맛있게 해드실 수 있습니다. 멸치 다시마 육수를 끓여 시원하고 감칠맛 나는 수제비입니다.

2인분

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STEP 1/5

밀가루, 물, 소금을 섞어 쫄깃하고 찰지게 반죽해서 비닐을 덮어 냉장고에 숙성시켜 놓아요.
STEP 2/5

멸치를 마른팬에서 노릇노릇하게 굽고 다시마, 무, 대파와 물을 넣고 팔팔 끓여 육수를 냅니다.
STEP 3/5

감자와 애호박, 대파, 청양고추, 버섯을 적당한 크기로 썰어 놓아요.
STEP 4/5

육수를 걸러 감자부터 넣고 끓이다가 애호박을 넣은 다음... 국간장으로 간을 하구요. 보글보글 끓어 오를때 수제비 반죽을 떼어 넣어요.
STEP 5/5

반죽이 얇을수록 맛있기 때문에 쭉~~ 늘려 얇게 떠 넣습니다. 수제비가 익어서 떠 오르면 버섯과 대파를 넣어주고 마지막에 청양고추를 넣고 마무리해요

요리후기2 댓글2

4.00

리뷰별점

Boram K Thompson

리뷰별점

이거 밀가루 3컵에 물 반컵 맞아요? 물양 반컵 더했어야했어요 ㅠㅠㅠ

2020.05.02 00:58
Messiah

리뷰별점

알려주신 레시피로 맛나게 잘 먹었습니다. 고마워요.

2019.12.09 12:59

수제비 맛보장 레시피