매콤한 닭갈비
아삭아삭 양배추 씹히는 식감도 좋고 닭안심의 부드러움과 담백함~ 양념의 매콤함이 너무 좋은 닭갈비에요.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 닭갈비 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7닭다리살은 흐르는 물에 살짝 헹구어 하얀색의 힘줄을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 우유에 잠시 담궈 닭누린내를 없애주면 좋지만 따로 담궈 주지 않아도 닭갈비양념에 묻혀 누린내는 안 나더라구요.
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STEP 2/7떡볶이떡과 고구마, 양파와 충분한 양배추, 그리고 대파와 향긋한 깻잎도 준비해요.
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STEP 3/7다진마늘 1과 1/2큰술, 참기름 1큰술, 맛술 1큰술, 생강즙 1큰술, 올리고당 4큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1과 1/2큰술, 후춧가루 약간, 고춧가루 3큰술, 고추장 4큰술 분량의 닭갈비양념을 섞어 미리 준비해둡니다.
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STEP 4/7닭다리살에 고구마, 떡볶이떡을 먼저 닭갈비양념에 버무려 주세요.
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STEP 5/7달궈진 팬에 기름을 두른 후 양념한 닭갈비를 넣은 후 중불에서 볶아주세요. 센불에서 볶으면 닭고기는 잘 익지만 고구마와 떡이 잘 익지를 않아요.
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STEP 6/7고구마가 어느정도 익고나면 양배추와 양파를 넣은 후 약불에서 서서히 익혀줍니다.
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STEP 7/7양배추는 살짝 설익어도 아삭아삭한 맛으로 먹는거라 괜찮아요. 어느정도 닭갈비가 완성되고 나면 대파와 깻잎을 넣어 볶아주세요. 깻잎의 향긋함이 쏙쏙 스며들도록~ 볶으면 완성!
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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짱알이리뷰별점매콤하고양념비율이황금레시피네요. 남편이아주맛있다고 난리였어요. 감사합니다.시연성연맘님!언제나좋은레시피감사해요.스크럽해놓은레시피다해보고싶네요.시연성연맘레시피는믿고시도한답니다.2017.02.01 22:05
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유정임리뷰별점레시피보고했어요 뼈있는닭으로해서익는데 시간이좀ㅈ걸렸지만 맛은 굿!!! 신랑이맛있다고 맨입에꿀꺽~2015.05.19 20:11
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