2인분
30분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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생략가능
노하우
조리순서
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STEP 1/6돼지갈비는 찬물에 담궈 물을 여러번갈아주면서 핏물을 빼줍니다
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STEP 2/6냄비에 월계수잎, 마늘, 대파를 넣고....핏물을 빼준 돼지갈비를 넣고 10분정도 데쳐줍니다
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STEP 3/6믹서기에 양파, 배, 마늘, 청량고추, 대파를 넣고 갈아주세요
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STEP 4/6데친 갈비와 갈아놓은 야채들과 함께 간장양념을 적당히 해주시고 냉장고에서 잠시 숙성시켜줍니다
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STEP 5/6적당히 숙성시킨 돼지갈비는 물한컵을 넣고 조려주세요 첨에는 쎈불에서 끓어오르시 시작하면 중간불과 작은불사이에서 조려줍니다 국물이 반정도 졸여지면 밤과 당근, 대추를 넣고 마져 자작하게 줄여주시면 됩니다 부족한 간은 간장으로 하시면 됩니다
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STEP 6/6양념에 아주 잘 베인 돼지갈비 완성
5.00
리뷰별점
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마쉬멜로짱리뷰별점레시피대로 했는데 맛있어요.. 앞으로 돼지갈비찜은 이대로 할래요 ^^2018.04.14 16:59 -
제나리뷰별점몇년째 돼지갈비찜은 이 방법대로 만들고 있는데 이제야 남기네요. 식구들도 친구들도 다 맛있대요^^ 손님들 올 때 주로 하는데 실패한 적이 없어요~ 앞으로 갈비찜은 이걸로 쭉~~^^2018.03.07 23:27
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