초급
재료
- 재료
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작은거
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12먼저 파도 길게 숭 썰어 주시고 양파도 1/4개 정도 채 썰어 주세요.다진마늘도 준비 사진엔 없지만 청양고추도 2개 준비해 주세요.
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STEP 2/12도라지는 굵은 소금을 넣어 벅벅~ 조물락 조물락 해서 쓴맛을 빼주세요. 그러면서 도라지도 연해지지요.
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STEP 3/12그리고 벅벅 문지른 도라지는 찬물에 담가 주세요. 그래야 도라지의 쓴맛이 완벽히 제거가 되요.ㅎ
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STEP 4/12오이도 썰어 소금을 넣어 절여 주세요. 이정도면 이미 반은 한거 같아요.ㅎ
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STEP 5/12오징어도 껍질을 벗기고 깔집을 넣어주세요. 오징어는 작은게 맛있다고 친정엄마가 그래서 저도 큰것보다 작을걸 사게되요 ㅋㅋ 골라서 작은거로 ㅎ
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STEP 6/12오징어를 먹기 좋게 잘라주세요. 다리는 껍질 벗기기가 어렵워요 ㅠㅠ ㅎ 오징어를 2개할까 1개 할까 무지 고민하면서 손질 했어요 ㅎ
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STEP 7/12끓는 물에 오징어를 데쳐 주세요. 넘 오래 익히면 질겨지니 오글오글 거리면 꺼내주시면 되요.
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STEP 8/12체에 올려 물기를 빼주세요. 초장에 찍어 막걸리 한잔 부르는 맛이지요 ㅎ
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STEP 9/12양념장은 분량 대로 넣어주세요. 매콤 중독자이니 전 연겨자 가루도 넣어 줬어요.ㅎ 모자란 간은 무치면서 소금을 넣어 맞춰 주시면 되요.
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STEP 10/12비비적비비적 양념장을 만들어 주세요. 전 식초맛을 잘 못먹어 많이 시지 않으니 입맛에 맞게 설탕과 식초를 가감해주세요.
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STEP 11/12이제 오이도 도라지도 물기를 꾸우욱~ 짜서 준비한 야채와 함께 양념장을 넣어 맛있게 버물여 주세요. 전 모자란 간은 소금을 조금 넣어 해줬어요.ㅎ 매콤 달콤 새콤 입맛 돋게하는 3박자가 다 있는 맛.. 급급 이게 먹고 싶었지요 ㅎ
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STEP 12/12청양고추 집어먹고 눈물찔끔 했어요 ㅎ 으힝~ 맵다요 하지만 맛나요 ㅎ 요거 남은걸로 비빔국수 비벼 먹어도 맛나지요 ^^ 오늘도 맛난 집밥 드시고 행복한 하루 되세요^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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향이낭자리뷰별점오 진짜맛있어요~^^^ 매콤하고 겨자의맛이 좋네요 오징어무침은 이레시피로2022.03.21 20:55 -
노래냐리뷰별점레시피 그대로 했는데 진짜 맛있어요~!!! 입맛 없다고 밥 안먹겠다던 식구들이 이거 만들어서 한입씩 넣어 줬더니 다들 숟가락 챙겨들고 식탁으로 모여들어서 밥 한 공기씩 뚝딱 했네요.2018.10.16 20:47
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김뽈이야리뷰별점진짜고대로했는데 맛이딱좋아요2017.10.10 21:16 -
태평양빼빼로리뷰별점고대로 했는데.. 넘 맛있어요~~2017.09.07 15:21
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오징어무침 맛보장 레시피
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