여름보양식~ 닭양장피
여름보양식 닭백숙 해먹고 남은 가슴살로 매콤한 겨자소스에 버무려 닭양장피잡채로 요것도 진정 여름보양식이랍니다.
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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- 겨자소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/9토종닭 닭백숙 끓여서 소금 콕 찍어서 먹고 가슴살만 따로 떼어내 쪽쪽 찢었어요~
닭가슴살로 할경우 닭가슴살에 마늘,대파잎을 넣고 물조금 넣고 익혀요~
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STEP 2/9양장피를 물에 20분 불린후 적당히 찢어 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹구어 줍니다.
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STEP 3/9양념에 양장피를 버무려요.
먹기 직전에 해야 불지않아서 맛나요~
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STEP 4/9주황,노항,빨강 퍼프리카는 위아래 잘라서 요건~ 볶음밥에 넣어 먹는다지요~
포를 떠서 곱게 채썰어요~
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STEP 5/9표고버섯은 물에 불려 채썰어 다마리간장,참기름으로 살짝 볶아놓아요.
생표고로 해도 되요~
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STEP 6/9양파도 채썰어 식용유 두르고 소금 조금뿌려 볶아서 식혀요~
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STEP 7/9겨자소스는 미리 잘 섞어 놓는다 땅콩버터가 들어가 겨자의 매콤함을 중화시켜준답니다.
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STEP 8/9접시에 재료를 색맞춰서 돌려담고 양장피를 가운데 담아요~
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STEP 9/9겨자소스를 곁들여요~ 다 붓지말고 식성대로 겨자소스는 넣어 비벼드시면 됩니다.
양장피 맛보장 레시피
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