4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6멸치와 다시마로 육수를 진하게 내고, 야채는 적당한 크기로 잘라놓고 냉이는 다듬어 데쳐놓고, 바지락은 소금물에 담가 해감해놓습니다.
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STEP 2/6뚝배기를 살짝 달구어 참기름 1큰술을 넣고 다진 마늘 0.5큰술을 달달 볶다가 멸치육수를 부어 센 불에서 끓입니다.
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STEP 3/6멸치육수가 보글보글 끓으면 데친 냉이와 잘게 썬 애호박과 양파를 넣고 5분 정도 끓이다가
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STEP 4/6'맛있는 찌개가 필요할때' 양념을 밥수저로 듬뿍 5스픈을 넣었어요. 짭짤한걸 좋아하시는 분은 6스픈을 넣으시면 되고요. 입맛에 따라 국물맛을 보고 약간씩 가감하세요.
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STEP 5/6양념을 넣은 후 바지락을 넣고 순두부를 한 스픈씩 떠넣고 5분 정도 잠시 끓여주면 끝. 먹기 직전에 후춧가루를 약간 솔솔 뿌려줍니다. 순두부는 국물이 잘박잘박하니 적은게 맛있어요.
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STEP 6/6마지막에 대파와 풋고추, 홍고추를 넣고 마지막에 계란노른자를 가운데 얹어 상에 냅니다.
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