4인분
2시간 이상
초급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/4돼지등뼈는 찬물에 3~4시간 담가 핏물을 빼 주세요.
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STEP 2/4돼지등뼈와 생강 한 톨을 저며 끓는 물에 넣고 삶아낸 후 찬물로 헹궈 기름기와 너덜거리는 부분을 다듬어주세요.
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STEP 3/4큰 냄비에 돼지등뼈를 담고 양념을 넣고 물을 1/3 정도 부운 후 뚜껑을 덮고 끓여주세요.
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STEP 4/4간장과 소금, 후추를 조금 더 넣고 간을 맞추고 먹을 때 뼈에서 살이 잘 발라져야 하니까 속까지 잘 익도록 중약불에서 중간 중간 섞어가며 찜을 해 주세요. 뼈찜이 거의 다 익었으면 준비한 야채를 넣고 섞은 후 다시 한번 익혀주세요 .
5.00
리뷰별점
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바니오리뷰별점시판양념에 알려주신 양념소스 가미하고 거기에 청량고추보다 페퍼론치노 13개정도 부숴서 넣었더니 여지껏했던 어떤 찜보다 맛있었어요~^^2020.09.29 16:03
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