시원한 해물 삼계탕 만들기
얼마전에 먹었던 해물삼계탕을 생각하며 만든 나만의 해물삼계탕! 역시 집에서 만들면 내가 먹고싶은 재료를 푸짐하게 넣을 수 있어 내 취향대로 만들 수 있어요. 조개가 듬뿍들어가 시원하고 인삼과 한약재가 들어가 깊은맛을 내는 부드러운 닭고기와 전복을 먹는 재미가 쏠쏠해요.
2인분 
2시간 이상 
고급 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7한약재의 성분이 우러나올수 있도록 물에 한약재를 넣고 미리 끓여주세요.
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STEP 2/7인삼은 솔을 이용해 구석구석 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 3/7육수에 넣을 대파, 마늘과 밤을 손질해 준비해 주세요.
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STEP 4/7한약재를 넣은 물이 끓어오르고 재료가 모두 손질되면 닭고기, 인삼, 밤, 마늘, 대파, 월계수잎을 넣어주세요. 중불에서 은근하게 끓여줍니다.
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STEP 5/7닭이 익을 동안 쭈꾸미와 전복을 손질해 주세요. 쭈꾸미는 굵은소금을 이용해 빨판의 이물질을 제거해 주시고 전복은 솔을 이용해 흐르는 물에 씻어주세요.
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STEP 6/7손질된 전복과 쭈꾸미를 넣고 조개는 마지막에 넣어 질겨지지 않도록 해 주세요.
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STEP 7/71시간 이상 푹~우려내 부드러운 해물삼계탕이 완성되었습니다.
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