부드러운 돼지 앞다리살 장조림
잡내도 전혀 없고 부들부들 맛있는 앞다리살 장조림 만드는 법입니다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6앞다리 돼지고기는 덩어리째 끓는 물에 데쳐줍니다.
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STEP 2/6멸치 육수에 고기를 뺀 모든 재료를 넣고 센불에서 끓여줍니다.
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STEP 3/6데친 앞다리 돼지고기를 같이 넣고 고기가 90프로 익으면 꺼내 먹기좋게 편으로 썰어주세요.
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STEP 4/6향신채들은 건져냅니다.
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STEP 5/6거른 조림장은 냉동실에 넣어 기름기를 걷어내고 고기, 버섯, 메추리알을 넣어 조려줍니다.
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STEP 6/6충분히 조려지면 꽈리고추를 넣고 살짝 익혀주면 완성.
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