Name: 얼큰 순두부찌개
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순두부 1봉; 바지락 30개; 오징어 약간; 청양고추 2~3개; 대파 1대; 달걀 1개; 들기름 1Ts; 고춧가루 1Ts; 물 280cc; 다시마 2장 (5*5cm); 국간장 1/2Ts; 소금 약간; 후춧가루 약간

얼큰 순두부찌개

집집마다 다양한 방법으로 순두부찌개를 끓여서 드시지요? 저는 고추기름도 없고 바쁜 아침에는 속성 순두부찌개를 끓이곤해요. 육수라도 내놓은게 있으면 좋을텐데 그것도 없을 때는 이런 방법으로 간단하게... 바쁜 시간에 한번 끓여서 드셔보세요.

2인분

30분 이내

초급

서현마미

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재료

재료

양념

노하우

순두부 보관법
바지락 손질법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/4

바지락끼리 서로 비벼가며 깨끗하게 씻어서 준비하고, 오징어가 있으시면 잘게 잘라서 준비해주세요. 청양고추는 큼직하게 썰어두고, 대파는 어슷 썰어서 준비합니다. 달군 냄비에 들기름을 넣어주고, 바지락을 넣어서 떼글떼글 볶아주세요. 여기에 오징어도 넣어서 같이 볶아주다가...
STEP 2/4

고춧가루를 넣어서 조금 더 볶아줍니다. 그러면 고추기름 효과가 약간 나요^^; 물과 다시마, 청양고추를 넣어서 조개가 입을 벌릴때까지 끓여주세요.
STEP 3/4

펄펄 끓어서 조개가 입을 다 벌리면... 순두부를 큼직하게 넣어주고, 끓기 시작하면 국간장과 소금, 후춧가루로 간을 맞추어줍니다.
STEP 4/4

마지막으로 대파를 넣어서 한소큼 끓여내고, 다시마를 건져내주세요. 그런 다음 펄펄 끓는 국물에 달걀을 톡 터뜨려 넣어주시면 완성돼요.