마파두부 덮밥
두부랑 고기랑 매콤하게 볶아서 따끈한 밥에 턱 하니 부어주면 이걸로 행복한 한접시가 완성되니 참 고마운 요리예요.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 연두부
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- 양념
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또는 물
- 녹말물
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노하우
조리순서
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STEP 1/8생강과 마늘은 곱게 다져주고, 대파도 다져서 준비해주세요.
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STEP 2/8양념재료는 미리 섞어서 만들어두고, 물녹말도 미리 섞어두었어요.
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STEP 3/8두부는 먹기좋은 크기로 깍둑썰어줍니다.
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STEP 4/8깍둑썰은 두부는 끓는 소금물에 살짝 데쳐내 주세요. 데쳐낸 두부는 물기를 빼둡니다.
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STEP 5/8달군 팬에 고추기름을 둘러준 다음, 돼지고기 갈은것과 다진마늘, 간 생강, 송송썬 대파, 다진 홍고추를 함께 넣어서 볶아주세요.
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STEP 6/8고기의 겉면이 익어서 색이 나면 두반장을 넣어서 함께 볶아줍니다.
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STEP 7/8고기가 완전히 익으면 양념재료와 데친 두부를 부어서 끓여주세요. 센불로 끓이다가 끓기 시작하면 불을 약하게 줄여서 한소끔 끓여줍니다. 다 완성되었다 싶으면 물녹말을 넣어가면서 끓여서 농도를 맞추어 줍니다.
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STEP 8/8밥위에 얹어내면 완성입니다.
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