Name: 안동찜닭 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 1마리 (볶음탕용); 소금 조금; 청주 조금; 감자 2개; 당근 1개; 무 조금; 대파 1대; 마른홍고추 2개; 당면 85g; 물 5컵; 간장 5T; 맛술 3T; 설탕 2T; 다진마늘 1T; 다진생강 조금; 굴소스 1작은술; 노추 1t; 후춧가루 조금; 고추장 1.5큰술; 두반장 2작은술; 청양고춧가루 2큰술

안동찜닭 만들기

윤기자르르 ~ 매콤한 매운닭찜

2인분

60분 이내

고급

민쿡스

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재료

재료

닭
1마리 구매

볶음탕용
소금
조금 구매
청주
조금 구매
감자
2개 구매
당근
1개 구매
무
조금 구매
대파
1대 구매
마른홍고추
2개 구매
당면
85g 구매
물
5컵 구매

양념

노하우

소금 조리법
청주 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
건고추 손질법
당면 손질법
간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
다진생강 손질법
고추장 조리법
청양고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

닭은 손질해 닭이잠길만큼의 물을 붓고 살짝데쳐 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다 뼈와 살 사이에 핏기는 깨끗하게 씻어내야 닭비린내가 덜나요 ~
STEP 2/6

닭이 좀더 부드럽게 ~ 소금과 청주를 넣고 버무려 10분정도 두었어요 그래야 육질이 부드럽고 냄새도 잡는다고 하셔서 ~
STEP 3/6

감자와 무, 당근은 적당한 크기로 썰어 동글하게 손질해 주어야 뒤적일때 부서지지않고 모양을 유지할 수 있답니다 감자는 썰어서 찬물에 조금 담궈 주시고요... 냄비에 닭을 담고, 제시된물과 양념, 채소를 넣고 푹....끓여주면 되는거죠 ~
감자 손질법 레시피
STEP 4/6

양념을 넣고 30분정도 푹...끓여 주었어요 ~
STEP 5/6

닭이 모습을 드러낼 정도로 반쯤 국물이 졸아 들었을때 불린당면을 넣어 주었어요.당면은 미리 불려 놓아야 먹기직전에 넣고 후루룩 ~~ 볶아 마무리하면 되거든요 ~
STEP 6/6

당면다음으로 대파 듬뿍 넣고 고루 섞어 2~3분정도 더 끓여 주었어요 그럼 완성이 된거죠 ~