Name: 맛있는 감자갈치조림
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 갈치 1마리; 감자큰거 1개; 무 약간; 양파 1/4개; 대파 1대; 청고추 1개; 홍고추 1개; 간장 2큰술; 고추가루 1큰술; 청주 2큰술; 설탕 1큰술; 통마늘 2톨; 생강 1톨; 후추가루 약간

맛있는 감자갈치조림

감자가 들어가 더욱 맛있는 갈치조림입니다.

2인분

60분 이내

초급

봉자바리

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재료

재료

양념

간장
2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
청주
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
통마늘
2톨 구매
생강
1톨 구매
후추가루
약간 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
청주 조리법
설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

재료를 준비합니다. 감자와 무는 도톰하게 썰어주고 고추와 대파는 어슷썰기, 마늘과 생강은 양념장에 넣을거 채썰어둡니다.
STEP 2/8

간장 2큰술, 고추가루 1큰술, 청주 2큰술, 설탕 1큰술, 통마늘 2톨, 생강 1톨, 후추가루 약간 넣어 양념장을 만들어 줍니다. 청주가 없으시면 맛술을 넣으셔요. 대신에 설탕의 양은 줄이셔야 합니다. 생강은 필수~
STEP 3/8

냄비에 무와 감자를 깔아줍니다. 감자는 쉽사리 눌러붙기에 무를 감자 밑에 깔아주는게 좋답니다.
STEP 4/8

그 위에 갈치를 나란히 올리고 미리 만들어둔 양념장을 골고루 덮어줍니다.
STEP 5/8

그 위에 썰어놓은 양파를 덮어주고
STEP 6/8

양념장 만든 그릇에 다시마물 1½C을 따라 부어줍니다. 다시마물이 없으시면 그냥 생수 사용하셔요.
STEP 7/8

바글바글 끓어오르면 양념국물 끼얹어 주면서 끓이시고
STEP 8/8

마지막에 청홍고추와 대파를 얹어 한소끔 더 바글바글 끓여내주면 완성입니다.