Name: 깔끔하게 매운 오징어볶음덮밥
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 오징어大 1마리; 양파 1/2개; 대파 2/3개; 양배추 109g; 청양고추 작은것 1개; 다진마늘 3톨; 참기름&통깨 약간; 참기름&통깨 약간; 태양초고춧가루 1스푼; 설탕 1스푼; 고추장 볼록하게 2큰술; 진간장 1스푼; 청주 1스푼; 청주 1스푼 (오징어데칠때사용); 진간장 1스푼 (마지막단계에사용)

깔끔하게 매운 오징어볶음덮밥

오징어를 볶아서 반찬으로 드셔도 되고 밥에 올려 덮밥으로 드셔도 좋아요.

1인분

30분 이내

초급

니코로빈

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노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
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대파 손질법
대파 조리법
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양배추 손질법
양배추 조리법
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참기름 조리법
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고춧가루 보관법
설탕 조리법
고추장 조리법
진간장 조리법
청주 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

양배추, 네모지게 잘라서 준비해요.
STEP 2/13

대파 2/3대는 흰부분과 초록색 부분을 반반씩 사용해요. 초록색 부분은 길이로 썰고 흰 부분은 잘게 썰어 주세요.
STEP 3/13

양파는 도톰하게 길이로 썰고, 청양고추도 모양대로 썰어 주세요.
STEP 4/13

양념장은 미리 섞어서 준비해요.
STEP 5/13

손질된 오징어는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
STEP 6/13

끓는 물에 청주 1스푼을 넣고 오징어를 가볍게 데쳐 주세요.
STEP 7/13

데친 오징어는 체에 밭쳐 두었다가 수분이 날아가면 치킨타올을 이용해 꼭꼭 눌러 물기를 제거합니다.
STEP 8/13

오징어와 양념장을 한데 버무려 주세요.
STEP 9/13

달궈진 팬에 오일을 두르고, 양파를넣어 향이 나도록 가볍게 볶아요. 양념된 오징어를 넣어줍니다.
STEP 10/13

양배추도 넣고 숨이 죽지 않게 볶아주세요.
STEP 11/13

대파와 청양고추를 넣고 모든 재료가 한데 섞이도록 볶고, 진간장 1스푼을 넣고 가볍게 섞어요.
STEP 12/13

불에서 내린 후 통깨와 참기름을 넣고 마무리해요.
STEP 13/13

오징어볶음으로도 좋고 덮밥으로도 좋아요.

요리후기8 댓글3

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

뿡빵이맘

리뷰별점

항상 친정엄마가 해주신거만 먹었는데 결혼하고 처음으로 도전해봤어요! 저 요알못인데 엄청 잘할수있을거같은 느낌들더라구요❤️

2020.01.10 22:06
함윤희

리뷰별점

맛있게 잘 먹었어요. 아들이 밥을 더 먹었어요. 감사합니다. 깻잎을 추가하니 더 맛있더라고요.

2019.08.29 20:34
아이골래

리뷰별점

진간장두스픈.물한컵넣었어요. 맛나네요

2019.05.26 13:37
Sandra Park

리뷰별점

너무 맛잇겟 잘해먹엇어요~

2017.06.07 18:57