밀라노풍 돈까스 만들기
일반적인 돈까스 소스보다는 몸에 좋은 토마토와 양파, 올리브유, 머스타드 소스를 넣고 간단하게 살사 소스를 만들어 곁들여 보세요.
훨씬 담백하면서 상큼한 돈까스를 즐기실 수 있답니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 고기밑간
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- 토마토 살사소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/5돼지고기는 등심으로 준비한 후 소금, 후춧가루, 청주로 밑간을 해 주세요.
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STEP 2/5돼지고기에 튀김가루를 골고루 묻혀 가볍게 털어 낸 후 풀어 놓은 달걀, 빵가루 순으로 빵가루 옷을 입혀 주세요.
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STEP 3/5토마토와 양파는 잘게 다져 주시고 올리브유와 마요네즈, 홀그레인 머스타드, 꿀, 소금, 후춧가루도 준비해 주세요. 이 모든 것을 한꺼번에 넣고 잘 섞어 주시면 살사 소스는 완성입니다.
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STEP 4/5중불에서 달군 팬에 버터를 녹인 후 돼지고기 등심을 넣고 겉 표면에 색이 날 정도만 구워 주세요.
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STEP 5/5버터는 끓는 점이 낮기 때문에 센불에서 하면 자칫하면 탑니다. 색만 내 주세요. 돈까스가 얇게 만들어 지셨다면 약불에서 앞 뒤로 3분씩 구우면 아마 돼지고기가 익었을 것이지만 여름철이고 돼지고기라서 200도로 예열된 오븐에서 약 4-5분 정도 더 구워 주었습니다. 오븐에 구울 때 슬라이스 치즈 한 장 올려 주세요.
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